黑豆和黑芸豆的区别
黑豆和黑芸豆的区别黑豆和黑芸豆拥有众多的区别，其中黑豆属于大豆类的食物跟黄豆有所相似 ， 营养价值颇高，平常可以制作豆芽菜，能够补肾，脂肪含量也比较高 。而黑芸豆大小要比黑豆小很多，属于淀粉豆类中的一种 ， 由于里面的淀粉含量较高 。其实黑芸豆跟赤小豆绿豆是一样的，通常可以满足人体所需要的钙元素 。
不得不说，黑豆和黑芸豆在产地方面也会有所区别 。黑豆在我国产的比较多，而黑芸豆的产地在墨西哥和阿根廷 。由于产地不同 ， 价格方面也会有所区别 。通常情况下 ， 黑芸豆的价格要比黑豆便宜很多 。
要说黑豆和黑芸豆的烹饪方式是不一样的，首先黑芸豆适合用来煮粥，而黑豆可以用醋泡 。而黑芸豆里面的营养成分没有黑豆高，药用价值却是不一样的 。因此小伙伴们在吃黑豆和黑芸豆的时候，一定要准确的区分 。
黑芸豆怎么吃
可以和猪肉一起煮粥吃，具体做法如下： 主料：东北大米200g? 辅料：黑芸豆20g、猪肉100g、小葱叶4g、胡萝卜丝4g、花生油3ml、盐3g、水700ml步骤一：将猪肉、胡萝卜切成丝，备好黑芸豆 。步骤二：洗净黑芸豆 ， 然后放进电饭煲里，加适量水 ， 煮黑芸豆 。
步骤三：在煮黑芸豆的时候切好小葱叶以备用，用盐腌渍猪肉丝 。
步骤四：在黑芸豆六成熟的时候停止煮，等电饭煲里浸着黑芸豆的水凉却后再把大米放下去 。
步骤五：煮开后把腌渍好的猪肉丝倒进去，要搅拌，以免猪肉丝黏在一起 。
步骤六：猪肉丝倒进去煮开后再把小葱叶和胡萝卜丝倒进去 ， 搅拌 。
步骤七：等锅里所有的材料都煮熟后加入适量盐和花生油就完成啦 。步骤八：成品 。
马科豆别名
别名：苦马豆、黑马豆半灌木或多年生草本 ， 茎直立或下部匍匐，高0.3-0.6米，稀达1.3米；枝开展，具纵棱脊，被疏至密的灰白色丁字毛； 托叶线状披针形 ， 三角形至钻形，自茎下部至上部渐变小 。叶轴长5-8.5厘米，上面具沟槽；小叶11-21片，倒卵形至倒卵状长圆形，长5-15 (25) 毫米，宽3-6 (10) 毫米，先端微凹至圆 ， 具短尖头 ， 基部圆至宽楔形，上面疏被毛至无毛，侧脉不明显，下面被细小、白色丁字毛；小叶柄短，被白色细柔毛 。
黑豆跟黑芸豆有什么区别呢
1、形状不同：黑豆形状比黑芸豆大，大多数黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的 ， 椭圆的 。2、色泽光亮不一：真正的黑豆是又大又圆 ， 豆皮乌黑，但是无亮光 ， 而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮 。
3、内核不同：黑豆与黑芸豆的内仁不一样，黑豆的内仁通常是黄色、绿色两种，但是黑芸豆的内仁却是白色的 。
4、浸泡后水的颜色不同：黑豆泡水后像是红糖水 ， 而黑芸豆泡了之后就是黑水 。掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆 。
5、类别与营养价值不同：黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃 。脂肪含量比较高 。而黑芸豆豆粒比黑豆?。粲诘矸鄱梗矸鄹?，和红小豆、绿豆等属于一类 。黑豆可以补充人体所需的钙物质 。
6、价格不同：一般市场上卖的两种豆子价格都相差一些，黑豆比黑芸豆要贵一些 。
7、产地不同：黑豆是中国原生豆；而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷 ， 我国在16世纪末才开始引种栽培 。
黑豆和黑芸豆的区别具体有哪些作用
【黑芸豆怎么吃，黑豆和黑芸豆的区别】黑豆是我们很熟悉的食物了吧，这是我们最喜欢吃的一种豆类食物了，我们都知道黑豆是很不错的一种食物了，它的营养价值是很出色的了，不过很多人对于黑豆以及黑芸豆这样的食物是分不清楚的了，那么它们之间到底都有哪些区别呢，一起看看吧 。
从外形上看，黑豆圆润，黑芸豆扁长 ， 呈椭圆形 。黑豆种脐不明显，黑芸豆种脐则有明显的白色带 。切开之后可以看到，子叶为米白色的是黑芸豆，黑豆的子叶只有黄色和绿色两种 。黑芸豆属于菜豆，淀粉含量高，不适合做豆浆 。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，可以磨出“黑豆浆”，喝“黑豆浆”的好处是清火、利水、抗氧化等方面的作用更强 。
泡水后，黑豆的皮容易搓掉，露出的是黄绿色的瓤，而且泡过黑豆的水颜色浅，黑芸豆泡水后掉色掉得厉害 。黑芸豆的特点就是种脐是白色的，豆子是扁的 ， 切开里面的瓤是白色的，一泡爱掉色 。黑芸豆基本没营养，且吃多啦有害，黑心厂家将黑芸豆二次染色当黑豆卖 黑豆就是一种有效的补肾品 。
因此我们就可以发现了 ， 黑豆以及黑芸豆的区别是非常多的了，不过它们的外形是比较相似的了，这是我们需要注意的地方了 ， 但是黑豆和黑芸豆的营养价值差别是非常大的了，因此我们就要学会区分它们之间的区别了哦 。
黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用 。因此，常食黑豆 ， 能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老 。特别是对高血压、心脏病等患者有益 。
黑芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，黑芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品 。
在经过了我们上面的介绍之后，朋友们对于黑豆以及黑芸豆这样的食物之间的区别一定能够有更多的了解了吧，可以发现这些食物之间的差别是比较大的了，我们一定要学会区分它们的区别，这样菜可以让我们更好的选择合适的食物吃了 。
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