铁观音属于绿茶吗
1、铁观音不属于绿茶，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，是乌龙茶类，而绿茶是不发酵茶，这一点二者就有很明显的区别 。另外，虽然大多铁观音冲泡后茶汤金黄清透，但有的也会偏青绿色 ， 所以很容易和绿茶弄混 。
2、绿茶又被称作是不发酵茶 ， 以新鲜的茶树新稍作为原料 ， 经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作成的茶叶，干茶和茶汤主要以绿色为主，名称也因此由来 ， 铁观音是用新鲜的茶叶经过晒青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制程的，颜色为黑褐色，茶汤金黄清透，有的偏青绿色，所以很容易别人们误认为是绿茶 。
3、铁观音原产于福建省安溪县，具有很强的药理作用，长期饮用能够分解人体内的脂肪，起到减肥的功效，受到许多女性朋友的欢迎，在日本更是被称为健美茶、美容茶 。
铁观音是绿茶四季分别喝什么茶好
绿茶是未经发酵的.铁观音属于半发酵茶 。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者 ， 它介于绿茶和红茶之间 ， 属于半发酵茶类 。1 ， 春天 ， 花茶提阳气：经过一冬的寒藏 ， 人体内的寒邪之毒积累甚多，所以在春暖花开的季节 ， 饮香馥浓郁的茶为好 ， 用以散发冬天积聚在体内的寒邪 ， 促使人体阳气生发，使“精”、“气”、“神”为之一振 。春饮此茶可散发积聚在人体内的冬季寒邪，促进体内阳气生发 。一年至季在于春 。如何调整好这一季的身心 ， 对我们的精神整年都有利 。
2，炎夏，绿茶消暑：夏天骄阳高温，溽暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶 。绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能 。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口 ， 滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效 。
3，深秋，乌龙茶消燥：秋季时天气凉爽 ， 风霜高洁，气候干燥，余热未消，人体津液未完全恢复平衡，很容易秋燥，而乌龙茶性味介于红、绿之间，不寒不热，既能消除余热，又能恢复津液，是消除秋燥的好饮品!
4，寒冬，红茶养胃：冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高 。养生之道 ， 贵于御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶 。红茶性味甘温 ， 含有丰富的蛋白质 ， 冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹 ， 从而增强人体对冬季气候的适应能力 。红茶也含有丰富的蛋白质，能够强身补体，红茶干茶呈黑色，泡出后叶红汤红，醇厚干温，可加奶、糖，芳香不改 。
铁观音属于绿茶系列吗
铁观音不属于绿茶，铁观音是青茶 。青茶又叫做乌龙茶，它介乎于红茶和绿茶之间，既有红茶甘甜香醇的特色，又有绿茶鲜美浓郁的味道 。青茶属于半发酵茶，绿茶是不发酵茶 ， 因此 ， 青茶与绿茶是两种不同的茶类 。铁观音是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年 。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，属于半发酵茶类 。铁观音独具“观音韵” ， 清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。
铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火 ， 敌烟醒酒等功效 。
铁观音的生产工序主要有：采摘鲜叶、凋萎(晒青、晾青)、做青(摇青)、杀青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘干等 。
中国茶叶据统计有6000多个品种 ， 国际上较为通用的分类法是按制做方式分类 ， 为大三类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；按商品分类为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶(青茶) 。
铁观音属于绿茶吗
铁观音不属于绿茶 。
铁观音的工序属于乌龙茶
铁观音的工序是鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干 。
1、采摘
在晴天的正午—-下午3时采摘的鲜叶质量最好 。而且茶叶的鲜嫩度要适中 。要符合这两个条件，一季其实没几天的 。如果下雨，就全泡汤了 。如果要制作高档的铁观音，有严格的采摘标准 。
一般选三叶一芽 ， 鲜嫩度适中 。枝梗宜短 ， 细小 ， 这样枝梗的含水量才会少，制作出来才会形成高档气质 。
2、晒青
茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青 。晒青形式有很多种，有的是摊在水筛上架在架子进行；有的是直接摊铺在地上；有的在地上铺上竹筛进行 。晒青的目的是先使箐叶蒸发部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化，为摇青作准备 。
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3、静置（凉青）
青叶经过晒青后，将青叶归筛，放入做青室静置 ， 青叶经过晒青时，会蒸发部分水分，青叶成遢软样 ， 在青间静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充 ， 这时，叶面又会挺直起来 。
4、摇青
当青叶静置后 ， 根据青叶的水分变化情况 ， 就可以决定是否摇青了 。将水筛中的青叶倒入竹制“摇青机”中准备摇青 。就是用电动机让摇青机转动 。鲜叶在摇青筒中进行碰撞、散落、磨擦运动 ， 大部分叶缘细胞破碎和损裂，水分发生扩散和渗透，细胞间隙充水，叶硬挺，青草味挥发 。
作用：使叶缘细胞组织受摇青机的磨擦作用以及叶与叶之间的碰撞作用而被破坏，使茶多酚等化合物与酶接触 ， 促进物质的转化；同时 ， 水分也缓慢地蒸发而减少 。
摇青与静置是反复多次交替进行的 。其是形成茶叶品质最关键的环节 。摇青与静置合称做青，做青适度的标准就是所说的“绿叶红镶边” 。
5、杀青也称炒青
其目的是利用高温，迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质 。
6、整形包揉
把杀青后的茶叶包在特制的布里，利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状 。如上图 ， 从这个环节开始其目的就是制作外形和颜色 。
7、揉捻
将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻做形 。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动 ， 里面的叶子受到挤压会慢慢形成“颗粒状”，从叶状到颗粒状的神奇之作全在这里，当然是要经过很多遍的操作 。
8、焙火
将茶揉捻好后就要将其焙火，把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，至于炉中焙烤 。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的 。直到外形满意为止 。最好才焙火烤干成品 。
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