面藕是什么
面藕又叫藕面 。“藕面”是以当地优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料 ， 精心手工制作而成的一种面制品，直径仅为0.7MM，皆为空心 。
它的制作要经过20余道工序，工作流程70多个小时 ， 自然风干 ， 且受天气影响严重 ， 对温度、湿度要求严格，严寒、酷暑、雨雾天、阴天不能生产，年均只有一百来天可正常生产 。因不能大规模的生产 。而愈发珍贵 。
其种类有：传统藕面、鸡蛋藕面、核桃杏仁藕面、大枣藕面、魔芋藕面等 。
藕面又名宫面 ， 是河北省藁城当地土特产之一 。据史料记载，藕面工艺源于隋唐，盛于明清，历时1500余年源远流长 。据元朝时期马可波罗所著《马可波罗游记》记载，意大利空心粉就是按照“藁城藕面”模仿、演变而来 。
面藕是什么原料做的
面藕是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成，且为空心 。其材料简单 ， 但过程复杂，要经过清洗、烘干、去脂、膨化造型等20多道工序，历经七十多小时，自然风干 。面藕和豆棍有什么区别
有区别，面藕有小空空，吸汁 。豆棍没有的面藕和脆藕怎么区别
区别：1、外观区别 。面藕一般表皮颜色较深，有较多纹路，无光泽感，看上去不好看，而脆藕一般表皮颜色较浅，有光泽感，看上去很好吃的样子；2、重量区别 。面藕通常掂量起来比较重，因为淀粉含量较高 ， 而脆藕一般掂量起来比较轻 ， 因为淀粉含量少
3、手感区别 。面藕通常用手抚摸表面比较粗糙，一点也不光滑 ， 而脆藕一般用手抚摸表面比较光滑 ， 手感很好；
4、口感区别 。面藕一般生吃带少许涩味，口感比较老硬 ， 不好吃，而脆藕生吃比较清甜爽脆，回味清香，口感区别较大 。
超市买的面藕怎么做
凉调面藕用料：面藕，小米椒，辣椒油 ， 芝麻酱，香菜，芥末酱，辣椒，大蒜，香葱，油适量 。1、首先将藕片倒在一个干净的大碗中，倒入温开水浸泡十分钟 。泡软的藕片捞出来控干水分放在盘中 。
2、小米椒和大蒜洗干净，小米椒切成段，蒜剁成蒜末 。起锅烧油，油烧热以后放入蒜末和小米椒爆香 。接着再加入调味料和水 。
3、水大火煮开之后下少许淀粉和辣椒粉，转为小火慢慢熬，熬到汤汁变得浓稠，香味十足的时候就可以关火 。
4、香菜洗净切段，撒上藕片上 。不喜欢吃香菜的可以换成其它蔬菜或者直接不加 。
5、把熬好的酱汁均匀地淋在藕片上 ， 接着加入少许芥末酱，芝麻酱和辣椒 。
6、用筷子上下翻均匀，让酱汁和酱料充分地融合在一起 。一道爆汁面藕就做好了 。
吸汁面藕是用什么做的
1.面藕也叫藕面 。2.藕面是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成，直径0.7mm，且为空心 。
3. 其制作需经20多道工序，历经七十多小时，自然风干 。
4.藕面种类繁多，有鸡蛋藕面、传统藕面、大枣藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等 。
5.藕面又被称为宫面 。
6.其工艺起源于隋唐时期，鼎盛于明清年代 ， 历时一千五百多年源远流长 。
面藕是什么做的 做面藕的材料有哪些
1、面藕也叫做藕面，是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成的，其味道非常不错 。2、制作面藕的过程比较麻烦 ， 需要取一些干面藕，用清水浸泡 ， 泡一小时备用 。
3、接下来，用东西压在干面藕上面 ， 这样能促使面藕快速完全的吸收水分 。注意一定要用冷水泡发 ， 能使泡出的面藕更加筋道 。泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性 。之后进行第二步骤，就是将泡发一个小时的面藕控干水分，待用 。
4、第三步 ， 准备一些黄瓜切成丝 ， 然后取出大蒜切成蒜末，倒进去清水，制作成蒜水 。把芝麻酱倒入适量的清水中加以稀释、搅拌均匀 。第四步 ， 把面藕放进盆里，倒进去稀释后的蒜水 ， 以及芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精，将这些食材均匀搅拌，再倒进去黄瓜丝，充分拌匀，这样就做好了 。
面藕是什么做的
面藕又叫藕面，是以优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，精心手工制作而成，直径仅为0.7MM，皆为空心 。它的制作要经过20余道工序，工作流程70多个小时，自然风干，且受天气影响严重，对温度、湿度要求严格 。面藕是什么做的
面藕是山东特产 ， 是用燕麦粉做成的燕麦蛋白，由于其多孔结构的横截面很像莲藕的横截面 ， 所以叫做面藕，还叫做燕麦面筋，素肥肠，素海绵等等 。
市面上常看到的是干面藕，它极易储存，烹饪前用温水泡发，一般夏季需要泡10-20分钟，冬季需要泡30分钟左右 。
面藕的烹调方法也十分多样，可凉拌 ， 炒制，熬汤，火锅，烧烤，油炸等，是老百姓餐桌上的必备佳品 。
【面藕是什么】
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