山药皮能吃吗
山药皮可以吃，但山药皮味道有土腥味和涩味，影响口感 。山药皮内含有生物碱，对于皮肤美容都有效果，但不可以过量食用 。分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地 。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中 。块茎为常用中药“怀山药”，块茎富含淀粉，可供蔬食；入药能补脾胃亏损 ， 治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等 。
山药真的能带皮吃
山药是需要把皮去掉才可以的，并不是说皮吃上之后有什么反应，但正常来说是不建议服用的 ， 山药的营养价值比较高，因为他烹饪的方法也是比较多的 ， 不管是老人还是孩子都是可以吃的，而且吸收会比较好，对肠胃功能有一定的调整作用 。营养价值确实是比较高的 。山药皮能放花里当肥
不行，在山药皮腐烂的过程会有很多霉变过程，气味 ， 菌变，在室内不能接受这种方法 ， 室外可以，需要霉变转化才能有效利用山药放冰箱里带皮能放多少天
将买到的山药用保鲜膜包裹好，避免水汽、细菌等其他微生物入侵导致其发霉变质腐烂，然后把冰箱冷藏室温度调节在3—7度左右 ， 这样冷藏的山药一般能保存7—10天左右新鲜可食 。通常放在冰箱有一个月之久的山药，只要保存妥当的情况下 ， 没有发现山药有变质发霉的现象是依旧可以吃的，但若是看到山药上面有发霉的斑点或软烂、有异味等异常现象的 ， 最好不要吃，以免对健康不利 。
对山药皮过敏煮粥后可以吃么
这种原料山药皮肤过敏主要与一些原料没有被高温灭活有关 。如果用粥煮，一些过敏物质会失去过敏活性，也就是说，这种粥是完全可食用的 。如果你不信任，只要吃完粥后在密切观察下全身没有皮疹和瘙痒就没关系 。每个人的免疫力和免疫系统都不同，他们对事物的反应也不同 。如果以前发生过，那就不要再吃或碰这种食物了 。山药皮能吃吗药用价值
山药，作为一种药食两用的中药材 ， 它具有滋养强壮，助消化 ， 敛虚汗，止泻之功效 。那么我想问问大家，知道山药皮有什么用吗？山药皮能否食用呢？亲，快跟随我一起往下阅读吧~
山药皮能吃吗
答案：山药皮可以吃 。山药皮不但有营养而且还有一定的药用价值 。清洗时，山药皮可引起皮肤轻微过敏发痒，你可把双手放进撒了盐或醋的温水中，一会儿就会好 。你还可直接把醋倒在过敏的地方就可以了 。山药中药名淮山 ， 因为山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触 。所以一般去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感 。就我们常见的蒸食山药来讲，如果去掉铁棍牌山药的外皮，损失可就大了 。去皮，如果去皮的工具不是很好，或者去皮的功夫不到家的话，您可能就扔掉了很多好东西，本来铁棍山药就比较细 ， 如果去皮不当，会造成大量的营养浪费 。如果确实不喜欢铁棍山药皮的口感，也可以在蒸熟了以后再去皮，蒸熟的山药皮会变得非常非常的?。崆嵋唤冶愕?。在食用的时候醮着白糖吃 ， 甘面甜香之感尽在口中 。
【山药皮能吃，山药真的能带皮吃】
即使这样，您还是苦于一直撕不掉皮，也可以在凉水中过一下，再撕起来就会更容易一些了 。不过只要能接受山药皮的口感的话，还是建议大家带皮食用 。
另外要注意，铁棍牌山药虽好，但仍然还是要注意适量食用，一般每人每天3-4两为合适，过犹不及，吃多是要上火的 。
如何选购山药：
市场上常常出现假山药（指干品） 。不少人买时没发现山药是假的，煮时才发现，原来是木薯冒充的 。1、看“心线” 。山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很?。灰险婀鄄?nbsp;， 就能看出来 。有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞 。如中间有小洞，一定是木薯片 。
2、看边缘 。山药的皮很?。?削片前都会被削干净 。而木薯皮比山药皮厚许多 。一些拇指般大的木薯，因为太小 ， 剥皮困难，制假者往往不会花工夫去剥皮，所以 ， 削成干片后，边上就会存留着厚皮 。凡有厚皮者，必是假山药 。
3、手摸辨别真假 。山药干片含淀粉很多，用手摸时，感觉比较细腻，会有较多的淀粉粘在手上 。木薯虽然含淀粉量也很大，但它的粗纤维比山药多，手摸感觉比山药粗糙，留在手上的淀粉也比较少 。
4、煮后辨别法 。山药一般容易煮烂，而木薯很难煮烂 。煮后的山药有一种烂、粉的口感，而木薯的口感比较硬 。
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