酸奶可以加热吗
酸奶喝冷的更好 ， 但要加热也是可以喝的，但是温度不能超过40度 ， 超过40度酸奶的益生菌活性就会减弱，营养慢慢开始流失 。所以要加热酸奶时最好将酸奶放在50度的水中烫至温热再饮用，不要用高于60度的水加热酸奶 。
安慕希酸奶可以加热喝
安慕希希腊牛奶不可以用开水烫 。酸奶的制作过程是鲜奶加入菌种后发酵而成的，在市面上使用的酸奶菌种不少是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌 。而40℃到42℃之间，是这两种菌的最佳繁殖温度 。酸奶接种是牛奶在杀菌后立即降温到45℃左右进行的 。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃到42℃之间 ， 培养时间为2.5到4小时，达到凝固状态时终止发酵 。发酵好的凝固酸乳，需要立即移入0℃到4℃的冷库中 。在这样的温度条件下，可以抑制菌类的繁殖速度 。超过50℃加热有可能杀死菌种，影响酸奶的质量 。因此不能用开水加热 。
简醇0蔗糖酸奶可以加热
常温酸奶是可以加热的 ， 常温酸奶是经过了巴氏杀菌热处理的酸奶，不含有活性益生菌，所以常温酸奶加热也不会损失营养成分，冬天想喝热饮时，就可以喝加热的酸奶，但是常温酸奶加热后会影响口感，加热时会有水分的挥发 ， 随着水分的减少，酸奶的浓度就会增大，然后酸味也会更明显 。还有就是常温酸奶加热时不能带包装放入微波炉加热 ， 否则密闭的包装和受热膨胀会发生爆炸，加热酸奶需要倒入敞口容器中 ， 再放入微波炉加热 。
自己做的酸奶可以放在开水里加热
如果说是喝酸奶的话，那么是不能在水里煮的，因为它里面的主要成分就是乳酸菌等有益均群的 ， 你喝酸奶的主要价值就在它的，他们是可以补充你肠道内的正常菌群，加强你的消化功能的 ， 但是经过开始煮以后 ， 这些有益菌群会死亡的 。如果过凉的话可以考虑用温水加热下，这样不会损失益菌群 。
发酵驼奶可以加热
驼奶不宜加热，温度过高会破坏驼奶中的营养物质，更不宜加糖煮沸 。驼奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下驼奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应 ， 生成一种新的化合物——果糖赖氨酸 。这种物质不仅不能被人体消化吸收，反而会影响人体健康 。
如果想饮用驼奶，建议大家购买驼奶粉更为方便，骆驼奶粉只需用热水冲泡即可 。
酸奶可以微波炉加热吗
酸奶的话一般是不建议进行加热的，因为加热之后营养的话就会流失，而且这个喝起来口感也不是特别的好喝 。酸奶可以加热后再喝吗
酸奶是不可以直接用来加热的，否者酸奶中所含有的乳酸菌会被破坏，食用价值会大大降低 。将酸奶蒸煮加热的话，会让其中所含有的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变 ， 产生分离沉淀 ， 口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低 。但是，并不是说寒冷的冬天也要直接将冷冻过的冰凉酸奶下肚，这样反而会造成肠胃的不适 。酸奶虽然不可以加热，但是可以缓缓地加温 。将酸奶放在热水中加温，这样酸奶中的乳酸菌就不会消灭，还会增加乳酸菌的活性，口感也更好 。
空腹喝酸奶好吗？答案是否定的 。就像空腹喝普通牛奶一样，空腹饮用酸奶并非会对身体健康造成不利，只是会令酸奶原本具有的保健作用减弱 。选择饭后饮用酸奶的话，益生菌就能充分发挥作用，帮助肠胃蠕动及抵抗有害菌，让肠道更加健康 。
此外，酸奶不可以和药物一起吃 。如果药和酸奶一起喝下肚，同样也对身体不好 。据专家介绍，氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌 。
喝酸奶的最佳时间
一天中喝酸奶的最佳时间分为以下三个时间段 。
1、早上 。早上的饮食是最需要保证营养的，酸奶中含有大量人体所必须的营养元素 ， 所以早上喝酸奶的效果比较好 。但是要注意，早上不能空腹喝酸奶，应该搭配一些粗粮、面包等 。
2、晚上 。晚上喝酸奶的好处更多，能有非常不错的补钙效果 。晚间 12 点 至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收 。这个时间段，人体内影响钙吸收的因素也比较少，而酸奶中含有乳酸和钙的结合，更能促进钙吸收 。所以，可以的话 ， 不妨睡前喝一杯酸奶，但要注意口腔清洁 。
3、饭后30分~2小时 。这个时间段喝酸奶的效果也非常好 。饭后两个小时左右，人的胃液会被稀释，ph值会上升到3~5，这样更有利于肠道对酸奶中有效物质的吸收 。
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