――抓重点商品 。根据A类商品管理原则,首先把高敏感、A类商品的管理放在第一位 。本店A类商品约300个,每月底25号将每个小类的80商品明细打印出来,要求对应大类的理货员熟记于心,背下来,并严格做到陈列优先、库存优先;店长、课长每月都坚持不定期对这些商品的排面进行检查 。
【超市怎样提高营业额】
――抓商品淘汰 。由于门店的陈列资源异常紧张,为提高货架效益、提高商品的吸引力,每月底将月销售数量〈=1的单品明细打印出来 , 交课长和对应大类理货员自查后,店长再和课长在排面一一分析原因,如无存在必要 , 坚决淘汰 。连续8周零销售的商品 。
――抓商品毛利 。在谋求销售稳步增长同时,将提高商品的盈利能力做为工作的重中之重 。在该店附近有的稍具气候的便利/夫妻店,门店从大类开始对每个大类商品的每个商品一一进行市调,根据市调调低售价偏高的商品价格,因门店经营单品数要多于竞争店,对“我有他无”的商品的都调高毛利点,使得门店的毛利率达到了一个新的水平 。再继续通过对毛利率〈=10%、〈=18%的单品、高敏感商品、季节性商品特别是80商品的进行专题性市调,通过对促销毛利率、新品进场门店二次定价的控制 。
这是从商品管理的角度出发的建议 。