水培蔬菜有哪些
水培蔬菜有生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、叶甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜 。
水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中 ， 只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜 。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质 。
水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培 ， 无基质栽培类型是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质 。
水培蔬菜保质期是多久
1、蔬菜含水量决定储存时间 。油麦菜、黄瓜、小青菜、茼蒿、韭菜、生菜与西葫芦等，在3-7℃的条件下，不宜超过三天，前提是新鲜时买回来的 。2、可存放一周左右的蔬菜 。如花菜、芹菜、茄子、豆角、紫甘蓝、白萝卜等，这前提条件是不经过水洗 。水洗会增加蔬菜表面湿度 ， 加速过期 。
3、保质期超过一周的蔬菜 。胡萝卜、生姜、南瓜、大葱等 。这些蔬菜含水量相对较低，在1-10℃的干燥条件下，可以保存7-10天 。前提条件同样是不经过水洗 。如果再长时间保存，那么容易失水严重，营养缺失 。
4、可以更长时间保存的蔬菜 。土豆、大蒜 ， 在干燥、阴凉的条件下可以保存几个月 ， 但是发芽、发绿的土豆便不可以再食用 。
水培蔬菜的水是什么水
自来水也可以，放置两三天的自来水更好，水温在20度左右，不能太高太低水培蔬菜利润
高产能，高效能，高收益以菠菜为例：
水培菠菜平均生产周期约为每年19茬，约20天一茬儿，普通田地种植的菠菜一年不会超过4茬，普通温室一年也不超过6茬 ， 效率高出3-4倍 。
水培蔬菜的耗水量极低 ， 每颗蔬菜从种子到成菜仅需要500ml水，比常规种植节水90%以上；蔬菜所需的营养液也是循环使用，整个培育过程接近零排放，对环境造成的负荷极低 。
一个季节每亩大棚蔬菜能采收5000斤左右，但在一年中可以收获3～4季 ， 每亩能产20000斤左右的蔬菜 ， 按照市场的平均价格收购的话，大约每亩的效益是在30000元左右，减去成本种植的利润是在22700元左右 。
水培蔬菜成本
水培蔬菜的成本主要是搭建大棚，搭建毛竹大棚，每亩成本约为5-6千元左右，建设钢管大棚，每亩成本约为8-9千元左右，建设水泥大棚 ， 每亩成本约为1-1.5万元左右，搭建标准日光温室大棚，每亩成本约为4-5万元左右 。除此之外还包含购种成本，以及人工成本 。
水培蔬菜种植
1、制作水培箱 。在种植水培蔬菜之前，要先准备好一个不漏水的水培箱子，推荐大家使用塑料的泡沫箱子 。还要在箱子上放置一个大小相同的浮板 ， 目的就是为了能承载蔬菜 。2、处理蔬菜 。水培种植之前要对蔬菜进行简单的处理，要先挑选好水培的蔬菜，用干净的清水将根系处冲洗一遍 。接着将它的根须梳理一下，用剪刀将它的枯老根、腐烂根都剪除，再使用高锰酸钾消毒 。消毒后的根系不能直接水培，要用干净的水冲洗后再进行定植 。
3、进行水培 。在种植的时候要小心，不能伤害到它的根系，最好是在水培箱子里加适量的营养液 。将幼苗的根系定植好 ， 水培箱里要时刻有水 。
4、种植养护 。在种植后要注意换水，因为水培的时候水里会有很多细菌 ， 时间一长水质也会变差 。因此，要注意换水，可以使用雨水、池塘里面的水，也可以用河里的水
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