大米是粗粮还是细粮
大米是粗粮也是细粮 。大米对粗粮和细粮的区别主要看加工程度，大米没有经过精磨的是粗粮 ， 而经过精磨处理 ， 去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分是细粮 。细粮比粗粮的口感要更好 ， 但细粮由于经过精制 ， 营养成分流失较多，营养价值没有粗粮高 。
大米是粗粮还是细粮
谢邀 。大米小麦也是粗粮，只不过被处理成细粮了 。白米，是经过大概是清理、砻谷、谷糙分离、碾米、擦米等工序，把咱们所谓的“糙”“粗”的部分去掉了，只留下了“精”“细”部分 。小麦也是一样 。嗯…大概就是这样…大米是粗粮
大米不是粗粮 。粗粮是指玉米、紫米，高粱，燕麦，荞麦、麦麸以及个各种干豆类等 。大米是稻谷经碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白 ， 其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等和禾谷类作物高，也是谷物蛋白质中较高的一种 。大米饭是粗粮
不是大米不是粗粮;粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。
大米为什么是精粮
我们现在吃的大米，在加工过程中 ， 会去掉谷皮、糊粉层和胚芽 ， 就是精加工谷物 。也就是说为了得到更好的口感，大部分的非碳水化合物营养成分都被去掉了，而被去掉的这些部分称为糠，会用来当饲料 。碳水化合物进入人体，会在消化系统的作用下，分解为葡萄糖进入血液，成为生命活动的能量来源，对正常人来说，是必不可少的 。吃过于精细的粮食，一方面会降低消化系统的能力，膳食纤维摄入量偏少，也有可能会引起便秘问题；另一方面，由于太好消化 ， 短时间会有更多的葡萄糖进入血液，引起血糖升高，而人类的代谢系统还不能适应这样的状态，长期的高血糖刺激容易引起胰岛素抵抗，进而引发二型糖尿病 。消化过快，让人会更容易饿，吃的会更多 。
大米属于粗粮还是细粮呢
大米可以是粗粮也可以是细粮 ， 具体属于哪种要看加工程度 。
粗粮就是没有经过精磨的粮食 。细粮就是经过精磨处理，去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分 。
分类：
大米主要是指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等 。
优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色 。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮 ， 有嚼劲，气味喷香 。
劣质大米，米粒不充实，瘦小 ， 纵沟较深，无光泽 ， 掰开米粒断面残留褐色或灰白色 。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味 。吃起来口味淡，粗糙，粘度也小 。这也是陈米的特征 。
糯米，中籼糯米呈长椭圆形，粳糯米呈椭圆形，均呈乳白色，不透明 。蒸煮时吸水率及胀性最小，粘性强，富有光泽 。一般向糯米中掺入其它大米的掺假糯米可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗净米粒，糯米为紫红色 ， 而籼米或粳米显蓝色 。
小米，一般小米呈鲜艳自然黄色，光泽圆润，手轻捏时，手上不会染上黄色 。若用姜黄或地板黄等色素染过的小米，在用手轻捏时会在手上染上黄色，或把少量小米放入杯中加入少量水，摇晃后静置，若水变黄即可说明该小米染过色 。
大米是粗粮还是细粮百度百科
细粮，大米是生活中最常见的主食之一，是细粮 。
粗粮是指没有经过精细加工的粮食，小米、高粱、荞麦、大豆、黄豆等都是粗粮 。
而细粮则与其相反，是指经过了一系列精细的加工程序而得到的粮食，白面和大米就是其中的代表 。大米这一食物是稻谷经过清理、碾压、成品整理等多种工序之后而形成的，经过了一系列的精细加工，是应该称之为细粮的 。
大米的储存方法：
第一种：米中放大蒜
大蒜独有的刺激性气味，可以用来驱赶米虫，方法是将大蒜去皮，用纱布包起来 ， 上中下分别放上一包 ， 每包3颗就可以了，可以有效防止滋生米虫 。这主要是因为大蒜中含有一种叫大蒜素的物质，这种物质有很强的刺激性气味，把它放入到大米中，可以抑制虫卵的产生，从而防止大米长虫 。
第二种：隔绝空气保存
准备一些可以密封的，干净的 ， 无水无油的饮料瓶，把大米装进去 ， 盖好盖子，密封好，这样就可以阻断空气的进入，使装米的容器处于一个无氧的状态 ， 放在阴凉干燥处保存，这样大米可以存放较长时间 。
【大米是粗粮还是细粮】
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