无头鱼是什么鱼
文昌鱼 。无头鱼真名被称为白氏文昌鱼 ， 这种属于文昌鱼目，还有着海虫 ， 鳄鱼虫等名字 。最主要分布的地方是厦门，青岛等地，属于暖温性海洋鱼类，血液没有颜色，脑部不发达，就单单只有两对脑神经 ， 体侧比较扁，两端很尖细 。非常喜欢生活在8到15米的水里面，水质需要清澈，游动能力不是很好，移动的范围不大，通常都是用过滤的方式吃东西 。
文昌鱼是文昌鱼属动物的总称，又称蛞蝓鱼 。脊索动物，文昌鱼纲，文昌鱼目，文昌鱼科 。长约50 mm 。形似小鱼，无头，两端尖细 。体侧扁，半透明，脊索贯穿全身 。前端有眼点 。口藏于口笠内，口笠边缘有38～50条缘膜触手 。具背、臀和尾鳍 。腹部有1对腹褶 。雌雄异体 ， 生殖腺左右成对排列 。栖息于疏松沙质海底，常钻在沙内，仅露出前端 ， 滤食硅藻及小型浮游生物 。春末夏初繁殖，幼鱼经短暂浮游期后即钻入沙中成长 。分布于中国河北东部、青岛、烟台、厦门、合浦沿海 。历史上以厦门同安刘五店产量最多，形成世界唯一的文昌鱼渔场 。是无脊椎动物进化至脊椎动物的过渡类型，也是研究脊索动物演化和系统发育的优良科学实验材料，具重要科学价值 。鲜品清津味美 ， 干品更是名贵食品 。
冰冻的那种无头鱼跟小黄鱼很像的叫什么鱼
如果不是小黄鱼但是和小黄鱼很像的那个叫:小眼睛,学名叫 梅童鱼 。无头鱼怎么做一下好吃
主料：无头鱼500克、红泡椒1个、泡椒5个、青辣椒5个 。
辅料：
花生油60克、盐5克、生抽20克、啤酒60克、姜1块、大蒜籽3粒 。
做法步骤：1、先把无头鱼处理干净，表面划上几刀，方便入味，撒入5克盐抹匀，腌制片刻 。
2、把姜蒜辣椒全部洗净切碎 。我们家的菜比较辣，不能吃辣的可以减掉一部分辣椒 。
3、起油锅，放入无头鱼中火煎至两面金黄 。
4、另起油锅，放入姜蒜、辣椒爆香，撒入盐炒匀 。5、放入煎好的无头鱼，倒入啤酒 。
6、接着淋入生抽，烧至入味，即可出锅享用 。
无头鱼怎么做好吃
原料：无头鳕鱼1份800克【无头鱼是什么鱼，冰冻的那种无头鱼跟小黄鱼很像的叫什么鱼】
辅料：青红尖椒片和50克，葱花25克，姜片25克，蒜子50克，香菜15克
调料：麻辣味海鲜大咖酱60克，蚝油30克，老抽20克，东古一品鲜酱油30克，盐适量，糖10克，香醋5克 ， 胡椒粉1克，味精鸡粉少许，香油 ， 肥猪五花肉30克，花生油5克 。
制作流程：
1.首先把无头鱼清洗干净，去掉杂质 ， 备料切好 。五花肉切片，葱姜切好 。鳕鱼切好块，或切花刀备用 。
2.锅中放入花生油五花肉片超出猪肉，炒干香，放葱姜蒜炒干黄出香味，放入鳕鱼两遍煎干香，
3.放入麻辣海鲜大咖酱，爆香 ， 再放入老抽蚝油，东古一品鲜酱油30克 ， 盐适量，糖10克 ， 香醋5克，胡椒粉1克，水适量 ， 大火烧开锅，小火焖烧10分钟，入味 。
4.入味后放入味精鸡精，香油 ， 调味收汁，放入香菜即可出锅
无头鱼图片怎样做好吃
准备所需的食材：无头鱼 ， 生姜 ， 葱，大蒜 ， 小米辣，青红椒，芹菜，料酒，盐，生抽，老抽，蒸鱼鼓油
1，无头鱼内脏清理干净后，沥干水分 ， 然后在鱼身2边各划上2刀，以便更好的入味，然后撒上盐，料酒，蒸鱼豉油，姜片，葱段，腌制20分钟
2，准备一口锅烧至微热后下油，油烧到7层热 ， 把腌制好的无头鱼放进油锅中煎炸，煎制两面金黄即可盛出
3，锅中留点底油，下姜片，大蒜，葱段，辣椒（辣度适个人口味而放）爆香后下腌制好的无头鱼然后倒上生抽2勺 ， 老抽少许 ， 加入清水没过鱼即可大火煮开
4 ， 水煮开后转中小火焖10分钟，焖至水剩一点的时候，下芹菜 ， 青红椒（微辣的那种）轻轻煸炒后即可出锅啦装盘啦
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