粽子是煮还是蒸
都可以 。煮的粽子口感软，蒸的粽子有嚼劲 。
粽子又称粽籺，是中华民族传统节庆食物之一，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的 。其主要材料是糯米、馅料，用箬叶、柊叶或簕古子叶等包裹而成，主要有尖角状、四角状等形状，以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。
粽子是蒸还是煮的好
从便捷角度讲，自家包的粽子煮，超市买的速冻粽子就蒸 。煮的受热更均匀，所以清水粽子就煮，带馅料的粽子蒸 。
一次加热多种口味的粽子蒸会好一点，一起煮的话会串味 。如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点 。
粽子种类繁多 ， 从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。
扩展资料：
粽属于“籺”的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗 。籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，粽籺是端午节拜祭神灵祖先的贡品 。
东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，即为广东碱水粽 。端午食粽是我国的传统习俗，包粽子主要是用柊叶、箬叶或菰芦叶 。
粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名 。粽子的形状多，体现了不同地域特色 。
粽子是煮还是蒸
1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮 ， 超市买的速冻的粽子就蒸 。
2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮 ， 带馅料的粽子就蒸 。
3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味 。
煮粽子的注意事项
煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些咸水 ， 这样煮出的粽子才好吃 。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮 。
另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。在煮粽过程中不要添生水 。
粽子是煮还是蒸
粽子煮或者蒸都可以 。煮制粽子使用的时间要短一些，蒸制的粽子更加香甜，口感更好 。如果是速冻粽子建议煮 。生粽子的主要成分是糯米，煮粽子的时候要将粽子彻底煮熟 。部分地区会在粽子煮5小时后开小火焖3个小时，这样煮出来的粽子会更香软 。【粽子是煮还是蒸】
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