豆子发芽了能吃吗
豆子发芽了还能吃，因为豆子中有植酸、单宁等影响铁吸收的“反营养物质”，使得豆子中的铁吸收率比较低 。当豆子发芽时，植酸和单宁会被分解，从而降低了对铁吸收的抑制作用 。而且发芽会产生大量的维生素C，维生素C能促进铁的吸收 ， 加上植酸和单宁被分解降低了抑制作用，因此，豆子发芽会大大促进铁的吸收 。
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜” 。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜 。食用的主要部分为下胚轴 。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种 。
豌豆放冰箱一周发芽了还能吃不
能吃 。豌豆和黄豆、黑豆、绿豆一样属于豆科植物，发芽后的豌豆不含有毒物质，而且其维生素C和粗纤维等营养物质还高于没有发芽的豌豆，食用后具有润肠通便、美容养颜、增强抵抗力等作用 ， 同时豌豆发芽长出嫩茎叶后，就是常见的豌豆苗蔬菜，也被叫做“龙须菜”、“龙须苗”，在南方地区常用于热炒、做汤、涮火锅等食用 ， 非常鲜嫩清甜好吃 。
黄豆芽没有出芽能吃
黄豆芽没有出芽能吃 。黄豆的营养价值很高，如果是经过水泡过的黄豆 ， 还没出芽，只要没有变质是个一吃的 。炒着吃味道味道不错 。烹饪方面 ， 炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏 。绿豆芽性寒 ， 烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性 。炒绿豆芽时加入一点醋 ， 既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用 。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点 。豌豆长芽能吃
豌豆长芽了之后是可以食用的豌豆长芽了之后是可以食用的，豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃 ， 就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃 。豌豆芽又称龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品 。
豆芽发芽能吃
能吃 。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜” ， 也称“活体蔬菜” 。
自家生的绿豆芽可以吃已经长芽了
可以吃的 。绿豆芽之所以长出小叶子，是发过头了，因为种子先发芽后长叶子，可能是没有掌握好时间，或是前几天气温变暖导致绿豆快速发芽 。豆芽也称豆芽苗，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的”芽菜”，也称”活体蔬菜” 。
常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种 。
【豆子发芽了能吃，豌豆放冰箱一周发芽了还能吃不】
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