荠菜花煮鸡蛋治偏头痛是真的吗
荠菜煮鸡蛋治头痛吗我们要是使用荠菜花煮鸡蛋，能够达到治疗偏头痛的作用，要说荠菜花煮鸡蛋在3月3吃这类菜的话 ， 能够得到治疗头痛的作用 ， 只是大家需要注意，它并不是针对所有的头痛都有明显的效果，人们在生活中要是肝火比较旺、肝阳上亢、高血压等等情况所出现的偏头痛情况，此刻利用荠菜花煮鸡蛋产生的食疗效果是比较好的，因为我们在现实生活中利用荠菜花煮鸡蛋，具有平肝清热降压等等功效，不过有部分小伙伴他们的偏头痛情况是特别严重的，这时候单纯的依靠食疗效果不太明显 。
【农村俗语三月三九月九，荠菜花煮鸡蛋治偏头痛是真的】
也有部分小伙伴在生活中出现偏头痛，主要是睡眠不足、大脑供血不足 ， 甚至于脑部疾病所引发的偏头痛，这时候吃太多的荠菜煮鸡蛋都不会产生太多的功效，因此我们面对任何疾病的时候都需要对症治疗，不要过于麻木 。
在平时生活中，我们知道荠菜属于野菜当中的一种，它里面含有丰富的营养成分，人们在生活中也会利用荠菜煮鸡蛋吃，一般在每年的3月3我国的南方地区会吃这道菜，要说荠菜煮鸡蛋具有一定的功效 ， 可能达到治疗偏头痛的目的 ， 但是它并不是所有的偏头痛都能够有效的治疗，所以小伙伴们在日常的生活当中要慎重的选择这道菜 。
不过我们在现实生活中要是吃荠菜花煮鸡蛋的话 ， 不仅能够有效的提高人体的免疫力 ， 补充身体所需要的蛋白质，而且鸡蛋当中还具备其他的营养元素，像钙元素、磷元素、铁元素、维生素等等，也能够满足人们所需要的营养需求，如果直接利用荠菜煮鸡蛋的话，鸡蛋当中还含有软磷脂、甘油三酯、胆固醇等等，对于人体的神经系统和身体的生长发育作用是比较好的 。
农村俗语三月三,九月九
导读：农村俗语“三月三，荠菜当灵丹”啥意思？为什么要吃荠菜煮鸡蛋？春天里，乡野间我们到处能找到各种野菜，而荠菜是野菜中的第一批次出来的野味，在农历二月到来的时候 ， 万物复苏，荠菜就从土壤中生长出来了 ， 而新鲜的荠菜是人们翘首企盼的野菜品种，比如荠菜鸡蛋，荠菜包饺子，荠菜粑粑等等，荠菜食品花样多，但是到了农历三月的时候，荠菜长大了，已经有主茎，荠菜准备开花了 。而这个时候的荠菜是中药材中最好的时候 。
在我们当地有个俗信说法，“吃了三月三荠菜煮鸡蛋，不头疼 。”这是我们当地一种俗信，当然 ， 这个俗信还是有 历史 典故的 。
这里还有一个很有意思的传说 。这个还与华佗有关系 ， 华佗是我国 历史 上著名的医生 。话说华佗有一天行医晚上借宿一个普通老百姓家里，这家里的老妇人在得知是华佗神医之后，就向华佗请教自己经常头疼的顽疾，有时候还头疼难忍 。华佗就拿出荠菜花一把，叫老妇人和鸡蛋一起煮熟，每天早上吃一次，这样连吃三天荠菜花煮鸡蛋，老妇人的头疼病竟然好了 。自从老妇人吃荠菜花煮鸡蛋治好自己头疼顽疾之后 ， 老妇人到处宣传，这样就在民间传来了吃三月三荠菜花煮鸡蛋了 。其实，这里也就是农村俗语“三月三，荠菜当灵丹”的说法开了 。
对于荠菜的妙用，著名的医学家李时珍在其著作《本草纲目》中这样说荠菜“性平，味甘，淡，健脾利水，止血，解毒降压，名目”，正因为荠菜这样的效果，同鸡蛋一起煮食，对身体是有好处的 。
荠菜花煮鸡蛋怎么煮呢？
首先我们要选择三月三前后的荠菜花，因为这个时候荠菜刚刚开始开花，叶子还没有老，这个时候的荠菜花煮出来的汤汁浓烈 ， 效果好 。
其次，把采挖的荠菜花清洗干净，与鸡蛋一同放入锅中煮熟 ， 热汤汁是绿色的 。
煮熟之后的鸡蛋用锅铲敲裂蛋壳，放入荠菜汤汁中闷煮五分钟，蛋壳裂开出出现绿色蛋白 ， 这个时候就可以吃鸡蛋了 。当然，一次不要吃多 ， 两个就可以了 。
荠菜煮鸡蛋的功效与作用禁忌
荠菜又叫做土菜，清明节每个家庭都会吃荠菜煮鸡蛋，寓意新的一年聚财求子 。那么荠菜煮鸡蛋有什么营养价值?荠菜煮鸡蛋的功效与作用有哪些?荠菜煮鸡蛋的营养价值
荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水 。荠菜的营养价值很高，有一定的药用价值 ， 春吃荠菜有助于增强机体免疫功能 ， 降低血压、健胃消食 。
荠菜根很有营养 ， 有俗语：“挖荠菜不挖根 ， 不如在家蹲一蹲” 。中医认为 ， 荠菜具有清热解毒、凉血止血、健脾明目等功效，故能治尿血、吐血、腹泻、水肿等病症 。
民间还有“三月三，荠菜当灵丹”的谚语说法 。就是说三月三这天吃荠菜，可强身治病 。《本草纲目》中记有“荠菜可清肝明目，和脾利水”，所以三月三吃荠菜像是吃灵丹妙药了 。
荠菜煮鸡蛋的功效与作用
民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法 。
在中药里，地菜的药用价值很广泛，被誉为“菜中甘草” 。中医认为，荠菜味甘、性凉，有和脾、利水、止血、明目等效用 。
有营养专家认为，荠菜煮鸡蛋能否治头痛和祛湿寒，其科学性还有待考证 。但从营养学角度来讲，荠菜含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C等，鸡蛋的蛋白质含量也丰富，两者结合在一起，适当食用，于身体是有好处的 。
荠菜煮鸡蛋的做法 做法一：
1、荠菜花洗干净，剪成小段放入锅里头，放些水并煮开
2、取出荠菜花，将鸡蛋剥壳打到锅里头，放点儿盐和麻油
3、再煮片刻即可出锅 。
做法二：
1、把荠菜花用淡盐水浸泡一段时间把草鸡蛋清洗干净
2、把荠菜花首先放在锅底，鸡蛋放在上面加水，加少许盐小火煮鸡蛋
3、等到水开3分钟后将鸡蛋捞出放在清水里，把鸡蛋轻轻敲破，在放入荠菜花水里煮一会儿即可 。
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