梭子蟹蒸多久
螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下 ， 肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失 。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精 。
如果觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了 。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了 。不要用敲击盖的方法看是否熟透 ， 敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度 。
蒸梭子蟹的时候，盖上盖后用旺火蒸，水开看到梭子蟹周身发红后 ， 用中火再煮10分钟就可以了 。
梭子蟹上锅蒸多长时间就熟了
一般是15分钟左右，时间刚刚好，不会蒸过头 ， 味道正鲜美 。也可以根据梭子蟹的大小来调整时间 。像梭子蟹最适合的做法就是清蒸，原汁原味的最鲜美 ， 很多人不知道怎么清蒸，导致浪费了好材料，下面教大家清蒸梭子蟹的做法 。做梭子蟹的技巧：
1、蒸梭子蟹要冷水上锅蒸
清蒸梭子蟹最应该的是冷水入锅清蒸 ， 采用“温水煮青蛙”的方式持续大火清蒸，让水温慢慢升高，将梭子蟹在神不知鬼不觉的情况下蒸熟，既能保证蟹身的完整性，锁水锁汁锁鲜的效果更佳 。
2、蒸蟹要反着蒸
不管你是蒸梭子蟹、大闸蟹或是其它螃蟹类，但凡蒸螃蟹 ， 都建议你将蟹壳朝下，肚皮朝上的摆放方式进行清蒸，这样能够有利于蟹壳内的蟹黄膏肉更完美的保留下来 ， 减少淌漏而出的浪费情况 。
梭子蟹蒸多久最佳时间
梭子蟹蒸的最佳时间一般在十至十五分钟左右 。蒸梭子蟹时等水开后通常需要蒸10～15分钟的时间 ， 才能将其蒸熟，要是梭子蟹个头比较大，那么蒸熟的时间就会更长一些，具体的蒸煮的时间跟是梭子蟹有着直接的关系 。3两以下的梭子蟹需要蒸10分钟左右的时间，4两重的则需要蒸12分钟时间，4两以上需要蒸15分钟时间 。
蒸梭子蟹注意事项：
蒸梭子蟹时一定要控制好时间，水开后若是蒸的时间较短，蟹肉没有完全熟透，并且也不够紧致，食用后增加肠胃负担，若是蒸煮的时间过久，蟹肉会比较老，影响食用口感，同时营养成分也会流失 。
梭子蟹如果一次性食用不完，可以将梭子蟹放凉后用保鲜袋包裹好 ， 扎紧袋口 ， 放入冷冻室中，这样可以保鲜一个月的时间，超过一个月以上的梭子蟹不建议食用，避免造成刺激性 。
梭子蟹蒸多久最佳时间
十五分钟左右 。蒸的时间太短肉质不熟，太久容易导致梭子蟹肉质老，口感不好，15分钟刚好可以蒸熟 ， 肉质最为鲜美 。蒸梭子蟹之前要洗刷干净 ， 可以使用不用的牙刷，将腹部重点刷一遍，蟹腿和身子之间多洗刷几遍，然后冲洗干净，梭子蟹要背朝下放着蒸，这样蟹黄和蟹膏不容易流出来 。
蒸梭子蟹最好是冷水下锅，可以使螃蟹的营养价值挥发出来，也不易使蟹黄流失，蒸梭子蟹的时间一定掌控好，首先大火蒸5到8分钟 ， 然后再转成小火蒸15到20分钟左右即可 。
在梭子蟹蒸熟之后，不要立即拿出来，可以在锅中先焖一下 ， 这样做出来的梭子蟹，口感会更好一些 。
梭子蟹蒸多久最佳时间
1、梭子蟹蒸多长时间最佳 。2、梭子螃蟹蒸多久最佳时间 。
3、梭子蟹一般要蒸几分钟最好 。
4、梭子蟹蒸多久时间合适 。
1.梭子蟹蒸10-12分钟是最佳时间 。
2.蒸梭子蟹的时间主要是看螃蟹的大小 ， 通常情况下半斤左右的梭子蟹需要蒸大概10-12分钟，再大一些的就要再酌情增加，最多15分钟就够了 。
3.海鲜以“鲜”为主，火候太过或蒸的时间太长就会失去很多的鲜甜和鲜嫩 。
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