饺子由来
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的 。张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病 。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了 。于是他把羊肉和一些驱寒药材用面皮包成耳朵的样子 ， 乡亲们食用后这种食物后耳朵都被治好了 。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺” 。
饺子的由来是什么原因
源于古代的角子，是古代医圣张仲景最先发明的，距今有千年历史 。人们为了纪念张仲景，便在冬至这天吃饺子 。饺子的由来简单说
1、饺子的由来：根据文献记载，饺子源于古代的角子，饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，当时的饺子是与药用 ， 张仲景用面皮包上一些药物用来治病 。2、饺子由馄饨演变而来 。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称 。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨” ， 唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子” 。
3、饺子起源于东汉时期 ， 为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创 。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮 。
4、张仲景有一药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎 ， 用面皮包成耳朵状的“娇耳” ， 下锅煮熟后 分给乞药的病人 。
春节吃饺子的由来的传说
过年吃饺子有很多传说 ， 一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混沌状态，二是取其与“浑囤”的谐音 ， 意为“粮食满囤” 。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关 。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴?。?线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好 。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来 ， 用面捏成人耳朵的形状，内包有馅，用嘴咬着吃 。过年吃素饺子的由来
春节吃“素饺子”起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，所以在春节期间吃饺子，是家家户户必不可少的一项活动 。另外饺子形状像元宝 ， 包饺子意味着包住幸运 ， 福运 ， 吉祥，幸福，现在的人不缺吃穿，平时吃的大油大盐，所以想着过年吃点素食，清清人体的油腻，所以现在过年好多人都吃素饺子
饺子的由来的传说简短30字
饺子的由来的传说：
饺子原名娇耳，是我国医学家张仲景发明的，为了帮助穷苦人们治疗冻伤的耳朵，张仲景把驱寒食材用面皮包成了耳朵的样子，做成了驱寒娇耳汤，后来人们模仿做娇耳的方法，做起了食品 ， 而这种食品就是现在的饺子 。
饺子的象征意义：
年夜饭有吃饺子的传统 ， 但各地吃饺子的习俗亦不相同 。有的地方除夕夜吃饺子 ， 有的地方初一吃饺子 。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式 。饺子与交子同音 ， 即旧年与新年相交之时 。过春节吃饺子意味着大吉大利 。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运 。
出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意 。中国北部有一种习俗，逢年过节 ， 迎亲待友，总要包顿饺子吃 。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起 ， 边包饺子边聊天 ， 山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意 。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香” 。
张仲景饺子的由来故事
一、饺子的由来
饺子由馄饨演变而来 。在其漫长的发展过程中 ， 名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称 。三国时期称作“月牙馄饨” ， 南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子” 。
饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创 。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮 。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌 。饺子的制作原料营养素种类齐全 ， 蒸煮法保证营养较少流失 ， 并且符合中国色香味饮食文化的内涵 。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴 。
二、饺子由来的典故和传说
- 张仲景发明饺子
饺子原名“娇耳” ， 相传是我国医圣张仲景首先发明的 。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今 。
张仲景 ， 名机，字仲景，东汉南阳（今河南南阳）人 。自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人 。他著《伤寒杂病论》 ， 集医家之大成，被历代医者奉为经典 。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医 。
”张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治 ， 挽救了无数的性命 。
相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病 。有一年当地瘟疫盛行 ， 他在衙门口垒起大锅，舍药救人 ， 深得长沙人民的爱戴 。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天 ， 走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了 。原来当时伤寒流行 ， 病死的人很多 。
他心里非常难受 ， 决心救治他们 。张仲景回到家 ， 求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓 。他仿照在长沙的办法 ， 叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤 。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的 ， 其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人 。
每人两只娇耳、一碗汤 。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖 。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒 ， 治好了冻耳 。
张仲景舍药一直持续到大年三十 。大年初一 ， 人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃 。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子 。
张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传 。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情 。今天，我们用不着用娇耳来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品 。
2.女娲造人说
一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态 ， 二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤” 。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关 。
女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住 ， 线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好 。
老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线） ， 用嘴咬着吃 。
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