生抽是酱油吗
生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒 ， 发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色 。老抽是用来做一般的烹调用的 ， 味道较咸 。生抽主要是用来调味，颜色淡 ， 故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多 。以优质黄豆和面粉为原料 ， 经发酵成熟后提取而成 。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美 。
酱油的鲜味取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好 。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮>0.8g/100 ml为特级；>0.7/100 ml为一级；>0.55/100 ml为二级；>0.4/100 ml为三级 。但是，并不是说氨基酸态氮越高，酱油就越好 。因为配兑酱油的氨基酸态氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，但这并不等于是很好的酱油 。
生抽是不是酱油：
生抽属于酱油的一种 。酱油：按酱油的制造等级分为头抽、生抽和老抽，头抽的营养价值最高 。生抽：颜色较淡，呈红褐色，味道偏咸 。适用范围：一般适用于制作凉拌菜，也可以用来腌制肉类，切好的肉加点生抽搅拌，会使肉较嫩滑 。
生抽能当酱油用
可以 ， 它只提鲜不上色生抽和酱油哪个好
生抽属于酱油的一种 酱油：按酱油的制造等级分为头抽、生抽和老抽，头抽的营养价值最高 。生抽：颜色较淡，呈红褐色，味道偏咸 。
适用范围：一般适用于制作凉拌菜，也可以用来腌制肉类 ， 切好的肉加点生抽搅拌，会使肉较嫩滑 。
老抽：颜色较深，味道偏淡甜味，它是取生抽加入了焦糖 ， 经特别工艺制成的浓色酱油 。
适用范围：适于肉类增色之用，一般来说制作重口味和需要增色的菜一定要用老抽，如红烧肉 。
白酱油和生抽的区别
生抽：生抽是不加焦糖增色的酱油，以黄豆（七份）和面粉（三份）为原料 ， 用曲霉制曲经暴晒、发酵成熟后提取而成的 。并以提取次数先后分为特级、一级、二级、三级这些级别 。
白酱油：
白酱油的制作原料90%以上都是小麦，很少或不用蛋白质原料 。是未调酱色或酱色较浅的酱油，风味与普通的酱油类似，色泽呈现浅黄色或无色 。
酱油是生抽还老抽
酱油不是生抽，也不是老抽，是各种酱油的统称 。生抽颜色比较淡，适合拌凉菜或者一般菜品的烹饪；老抽在制作过程中加入焦糖 ， 颜色很浓，适合各种红烧肉或者卤味的菜品的加工，比较上色 。酱油分酿造酱油和配制酱油，酿造酱油是以大豆为原料发酵而成，口感香醇，根据酿造工序不同分为生抽和老抽 。生抽和酱油是一样的吗
生抽实际上是属于酱油的一种，只不过生抽的颜色较酱油来说更浅，因此也被称为淡酱油 。具体区别包括：制作方法不同、颜色不同、味道不同 。
1、制作方法不同
酱油是一种具有鲜味的调味品，而生抽是酱油的一个较为清淡的品种，一般是大豆和面粉经过人工中曲 ， 然后通过天然的晒制发酵而制成的 。
2、颜色不同
酱油的颜色比较深，在烹调食物时会让食物沾上酱油的颜色 ， 也就是俗称的“上色” 。而生抽的颜色比较淡，这样我们在炒菜的时候只需放一点生抽就可以达到调味的良好效果 ， 而不会像酱油一样使菜肴的颜色过深 。
3、味道不同
酱油烹调出的食物会比较咸、还会带点甜味 ， 而生抽豆香味比较明显，有咸味和鲜味，可以用来做炒菜、凉拌菜等 。生抽中也含有盐，因此也不适合放太多，否则会让食物变得过咸 。
生抽和酱油一样吗
生抽和酱油是不一样的 ， 酱油里面分老抽和生抽 。而生抽只是酱油的一个分类，并不是代表酱油 。探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的,发现问题后,根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设．设计探究的方案,包括选择材料、设计方法步骤等．按照探究方案进行探究,得到结果,再分析所得的结果与假设是否相符,从而得出结论．并不是所有的问题都一次探究得到正确的结论．有时,由于探究的方法不够完善,也可能得出错误的结论．因此,在得出结论后,还需要对整个探究过程进行反思．探究实验的一般方法步骤：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．科学探究常用的方法有观察法、实验法、调查法和资料分析法等．
观察是科学探究的一种基本方法．科学观察可以直接用肉眼,也可以借助放大镜、显微镜等仪器,或利用照相机、录像机、摄像机等工具,有时还需要测量．科学的观察要有明确的目的；观察时要全面、细致、实事求是,并及时记录下来；要有计划、要耐心；要积极思考,及时记录；要交流看法、进行讨论．实验方案的设计要紧紧围绕提出的问题和假设来进行．在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同外,其它条件都相同的实验,叫做对照实验．一般步骤：发现并提出问题；收集与问题相关的信息；作出假设；设计实验方案；实施实验并记录；分析实验现象；得出结论．调查是科学探究的常用方法之一．调查时首先要明确调查目的和调查对象,制订合理的调查方案．调查过程中有时因为调查的范围很大,就要选取一部分调查对象作为样本．调查过程中要如实记录．对调查的结果要进行整理和分析,有时要用数学方法进行统计．收集和分析资料也是科学探究的常用方法之一．收集资料的途径有多种．去图书管查阅书刊报纸,拜访有关人士,上网收索．其中资料的形式包括文字、图片、数据以及音像资料等．对获得的资料要进行整理和分析,从中寻找答案 。
【生抽是酱油，生抽能当酱油用】
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