西米是什么
西米又称西谷米、硕硪米，是由几种棕榈树树干内所储碳水化合物制造的食用淀粉 。原料主要来自西米椰属棕榈，尤其是原产于印度尼西亚群岛的西谷椰子，还有桄榔、酒假桄榔。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米、干粗 ， 15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉 。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空，树在果熟后死去 。
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族 。
西米是什么东西做的
西米也叫做沙谷米、沙弧米 ， 是由棕榈树类的树干、树身加工，通过机械处理 ， 浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉 。西米产于马来群岛一带 。每100克的西米含有358大卡的热量 。西米棕榈生长在低洼沼泽地 ， 通常高9米，干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉 。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空 。树在果熟后死去 。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉 。
在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布?。辉谑澜绺鞯兀髅字饕氖秤梅椒ㄊ侵撇级』蚪粗龀砑?。纺织工业上用西米作挺硬剂 。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大 。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大 。
西米的吃法
1、煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物 ， 所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入 ， 并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦 。
2、等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火 。
3、可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里 ， 这样子一份西米露甜点就完成了 。
西米是什么东西做的
西米是淀粉做的 。
严格来说，西米是由棕榈树类的树干、树茎加工，通过机械处理，浸泡 ， 沉淀，烘干制成的可食用淀粉，是一种绿色、健康的食物 ， 最为传统的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 ， 淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米 。经过手工加工制成，西米质净、色白，白净滑糯，营养颇丰，一般人群均可食用西米 。
吃西米注意事项：
在吃西米露的时候，不仅要注意不能多吃，还要注意了解西米的品质 。好的西米，颜色洁白 ， 表面圆润，质地硬滑；煮熟之后，不会糊锅，透明度好，吃起来有嚼劲 。还需要注意西米露的适宜和禁忌人群 。西米露于大部分人来说都是可食用的，尤其适合病后和产后体质虚弱的人群 。
【西米是什么】
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