木薯淀粉可以做什么
木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末 ， 它有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业 。
木薯淀粉的用途
一、应用于食品配方
变性的木薯淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂 ， 也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品 。
二、生产化学品
木薯淀粉基糖浆可通过酸解或酶解过程实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种化学品 。
三、调味品
木薯淀粉会起到收汁作用 ， 在炸制一些食品时，也可以把木薯淀粉包裹在食材外层上，会让炸出的食品更加松脆 。
四、用于纺织
在纺织工业中为了提高纺织效率，木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线 。
木薯淀粉有什么功能
1、促进消化木薯淀粉中含有一定膳食纤维及多种维生素、矿物质、有机酸、蛋白质等有益于人体新陈代谢的成分，能够刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动，加快食物消化吸收的时间 。
2、补充能量
木薯淀粉含有的蛋白质、碳水化合物、糖等成分，都是人体所必须的营养元素，食用后可以为机体补充能量和热量，从而维持机体的正常更新和代谢，对促进恢复体力及机体骨骼和肌肉生长发育都具有良好的效果 。
蛋糕粉加木薯淀粉可以做发糕
可以 。做法如下:
步骤 1
首先准备材料 。
步骤 2
把面包粉倒入一个大的盘子中 。
步骤 3
用小许温水把五克的酵母溶化倒入面粉 。
步骤 4
打入一个鸡蛋搅拌均匀 。
步骤 5
用100克的清水，把50克的红糖粉煮开加入20克的安佳黄油融化，把融化好的黄油红糖水放凉备用 。
步骤 6
把放凉的黄油红糖水倒入面粉中 。
步骤 7
搅拌成面糊，盖上保鲜膜发酵25分钟左右 。
步骤 8
鱼形模具抹油眼睛的部位放两粒黄豆当鱼眼睛 。
步骤 9
发酵好的面糊倒入模具中 。
步骤 10
放锅，把发糕蒸熟放凉后脱模 。
步骤 11
用五汤勺清水把三汤勺木薯淀粉加入几滴柠檬黄色素调成芡！
步骤 12
把芡汁煮熟 。
步骤 13
把煮熟的透明芡汁淋在放凉的鱼形发糕上
步骤 14
用刷子刷遍全身 。
步骤 15
预热烤箱，放烤箱中层上下火150度烤10到15分钟 。
步骤 16
出炉后再用15克安佳黄油融化，把鱼行发糕全身涂抹一层黄油 。
步骤 17
一条漂亮金黄的鱼型发糕就做好 。
木薯淀粉做肉丸子好
木薯淀粉做丸子是可以的，但是要严格地控制住比例 ， 做出来的肉丸子才香 ， 2斤猪肉，加50克木薯粉搅拌圴匀，加入50克葱花，白胡椒粉1勺约1克，加生抽，盐要顺一亇方向搅拌搅上劲 ， 做出来的丸子成型，味香 。木薯淀粉使用方法
步骤/方式1用料
步骤/方式2
清水220克分开两碗，一碗110克 。
步骤/方式3
白糖55克（根据个人口味），木薯粉60克，粘米粉20，澄面粉20克 。
步骤/方式4
熟红豆适量 ， 提前泡透，煲熟 。
步骤/方式5
取一个大碗放入粘米粉 。
步骤/方式6
加入木薯淀粉，澄面粉 。
步骤/方式7
倒入冷水110克（也可以换成同量的牛奶） 。
步骤/方式8
搅拌均匀至无颗粒 。
步骤/方式9
过筛放一旁备用，也可以不过筛 。
步骤/方式10
另外取个不绣钢或者小锅放入110克水 。
步骤/方式11
加入白糖，中火煮 。
步骤/方式12
勺子不断的搅拌，防止糊底 。
步骤/方式13
煮至糖融化，水开后关火 。
步骤/方式14
直接倒入生浆中 。（注意这步我省略了，要先打半勺生浆，打入糖水中，搅拌均匀，再倒入生浆中，是为了粉不沉底）
步骤/方式15
搅拌好的粉浆放一边，往模具打进一点熟红豆，或者自己喜欢的 ， 红枣 ， 葡萄干，杞子等等 。
步骤/方式16
放好红豆就打浆进去，8分9分满就行 。
步骤/方式17
上锅蒸25分钟 。
步骤/方式18
放凉，用牙签就可以把它挑出来食了 。
【木薯淀粉可以做什么，木薯淀粉有什么功能】
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