汤圆是冷水煮还是热水煮
热水煮 。煮汤圆，不能凉水下锅 。那是因为汤圆冷水最容易被泡坏，尤其是冷冻汤圆 。而正确的方法是锅里的水40-50度的时候下入，随着水温的升高 ， 此时外皮被烫熟，就不会存在被泡坏的问题 。
糯米汤圆用冷水还是热水
用热水因为冷水并不能使糯米粉完全发酵,做出的汤圆口感不够软糯、Q弹,而且在开水中煮沸容易裂开,而热水和面,口感软糯、耐煮,
另外，建议用80度左右的热水 。
煮老汤圆冷水下锅还是开水下锅
开水下锅，这样开锅也快，熟的也快汤圆怎么煮冷水下还是开水
汤圆一般用热水煮 。因为汤圆如果用冷水下锅 ， 很容易破皮，还会出现汤圆粘到锅底的情况；如果用热水下锅，随着水温升高，汤圆外皮很快被烫熟，就不容易破皮，因此汤圆要“沸水下锅，文火煮” 。
煮汤圆是大火煮还是小火煮
煮汤圆应该大火煮，让汤圆快速地熟透，口感好！小火煮泡久了不好吃了！【汤圆是冷水煮还是热水煮，糯米汤圆用冷水还是热水】
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