鱼翅是什么
鱼翅取自鲨鱼鳍，是中国菜中的名贵食材之一 ， 已有很长的食用记录 。
【鱼翅是什么】
其中裙翅为翅的上品，长在后鱼腹，如裙形而得名，裙翅分黄沙裙翅、珍珠裙翅、黄裙翅、棉裙翅、软沙裙翅等 ， 按大小可分为大裙、中裙 。
钩翅次于裙翅，长在鱼身两边，分大钩、中钩、小钩 。另外还有散翅、翅堆、翅片 。除去不能食用的翅骨后会散开成翅针，故称为散翅，散翅可经加工制成翅堆和翅片 。
鱼翅好吃吗什么味道
鱼翅本身是没有什么味道的,但很容易和其他食材配合,提升整体的鲜味和柔滑的口感,所以才被视为珍品 。鱼翅吃起来是什么味道
鱼翅本身的味道一股很重的鱼腥味
经过厨师的加工之后出现各种美味
鱼翅的味道是怎么样的呢
你好！我吃过排翅 ，鱼翅做好了的样子有点儿像细粉丝，但是比粉丝要有光泽，发白，发点儿青的样子，吃到嘴里有点儿滑，有点儿像糯米做的粉条的感觉，有点儿嚼头，但是有弹性，不粘牙，。味道没有觉得有特殊味道，白白的，没有强烈的味道感觉 。
大致就是这样，
其实，并不是人人都吃不起鱼翅的 ， 散翅其实就不贵的 ， 可以吃到的 。
但是 ， 据说，像燕窝，鲍鱼之类的高级珍品 ， 味道没有什么特别，不是有多好吃，只不过是由于这些珍品的超高营养和特殊的营养价值 。
谢谢！
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