胡椒和花椒的区别
胡椒、花椒都是我们生活中必不可少的调味品，那这两样又有什么分别呢？品种不同
花椒：花椒属于芸香目芸香科下的花椒属植物，其果实呈圆形 ， 绿豆大?。昕勺鋈胍?，可食用；
胡椒：胡椒属胡椒目 ， 胡椒科、胡椒属木质攀援藤本，果实为圆形的浆果，可食部仅仅为浆果 。
外形不同
花椒：花椒虽说全株可食用，但是常用的是其果实的外皮，生时为青色，一柄多籽 ， 成熟后为红色，籽黑色；
胡椒：胡椒的食用部仅仅是其浆果，可食部为期浆果的种子，生时为青色，成熟后取其籽为乳白色 。
成分不同
花椒：花椒的主要调味成分是其含有的挥发性的烯类物质，包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等；
胡椒：胡椒的主要增香调味成分是其含有的植物碱和胺类成分，包括胡椒碱 ， 胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭碱，胡椒油碱B，几内亚胡椒酰胺 ， 假荜茇酰胺A等 。
用途不同
花椒：花椒在调味品上合适任何食物，尤其是肉类和蔬菜类适量释放，香味浓郁，而在很多中药和偏方中也很常用 ， 有温中散寒、开胃健脾、除湿止痛、驱虫杀菌、利尿消肿、止泻、治风湿等功效；
胡椒：胡椒主要用在汤食的调味上，常见的鸡汤熟最佳搭配，而药用价值都体现在温热性上，具有温中散寒 ， 增进食欲，治疗消化不良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒、风湿病等功效 。
胡椒和花椒的区别
1、叶子区别：胡椒叶子接近革质 ， 呈阔卵形；花椒叶子呈卵形或椭圆形 ， 叶子边缘有细锯齿 。
2、花朵区别：胡椒的花序与叶对生，苞片呈匙状长圆形；花椒花朵顶生 ， 呈黄绿色 。
3、果实区别：胡椒浆果呈球形，成熟时红色 ， 未成熟时干后变黑色；花椒果实红色，散生着微凸起的油点 。
胡椒介绍
胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品 ， 又是一种珍贵的药材，还可以做成胡椒粉，胡椒粉又是世界上主要调味香料，胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为了百姓欢迎且具有辣味的调味品 。
胡椒和花椒的区别是什么
胡椒和花椒的区别是生长习性不同，外观不同，功效不同 。
一、生长习性不同
1、胡椒：胡椒生长于荫蔽的树林中 。生长慢，耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植 。不耐水涝 。栽培土质以肥沃的砂质壤土为佳，排水、光照需良好 。
2、花椒：花椒常见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种 。耐旱 ， 喜阳光，各地多栽种 。
二、外观不同
【胡椒和花椒的区别】
1、胡椒：胡椒木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根 。浆果球形，无柄，直径3～4毫米，成熟时红色，未成熟时干后变黑色 。
2、花椒：花椒果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5-4.5毫米 。
三、功效不同
1、胡椒：胡椒用于去胃气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气 。
2、花椒：花椒用作中药 ， 有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效 。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症 。又作表皮麻醉剂 。
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