烤肉怎么腌制
烤肉是一种吸引力非常大的食物 ， 现在喜欢吃烧烤的人非常多，街边的烤肉没有那么卫生，吃完以后会对身体健康造成很大的危害 ， 所以想要吃烤肉的话 ， 就可以自己在家里面制作一些 。
烤肉怎么腌制
猪肉洗净后切片，洋葱切碎后方便入味 。将准备好的洋葱、葱、蒜倒入肉中，依次加入五香粉、花椒粉、盐10克、耗油20克、淀粉50克，搅拌均匀 。然后将配好的调料放入猪肉中搅拌均匀，蒙上保鲜膜腌制1小时左右即可 。
烤肉的技巧
烤肉想要好吃 ， 一些制作技巧是非常重要的，首先就应该把烤肉腌制入味，如果是做羊肉串 ， 那么每串上面都应该带上一些白肉，这样才能让口感更好，如果都是瘦肉的话吃起来就会比较柴，如果全是瘦肉，在烤制过程中也应该多刷几遍油，在烤肉的过程当中，烤网下面要铺烤盘，在烤盘里面最好能够铺上锡纸，这样才能更好的清洗 ， 烤肉可以根据自己的喜好进行调味，烤制的时间和肉片的大小有关系 ， 最好能够适当的多烤一下，烤熟以后再吃会更加放心 。
烤肉前怎么腌
用，五香粉，洋葱，生抽，老抽，还有孜然粉腌制家庭版烤牛肉怎样腌制更嫩滑
切牛肉前先将牛肉按摩一下，轻轻的拍打牛肉，让其结构更加松散，然后切成薄薄的肉片，加入两勺料酒、两勺生抽、半勺糖、半勺胡椒粉以及两勺食用油，用手抓匀后腌制10分钟即可，腌制时间长了会导致肉片中水分流失，口感变得很老 。烤肉的腌制家常做法
1、先将猪肉洗净后切成片，或者切成条，注意不要太细，装入容器中 。如图所示
2、加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉，用手抓匀 。如图所示
3、倒入少量的食用油，最好是有香味的玉米油，让肉的表层裹上一层油 。如图所示
4、静置10分钟左右就能用来直接拷了，调味料的香味就已经渗透进肉质中 。如图所示
扩展资料
烤肉（barbecues），是一道菜品 ， 制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等 。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲 。值得一提的是 ， 现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同 。据《汉代画象全集》可知 ， 早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究
一公斤五花肉腌制配方
材料：五花肉500g、孜然粉15g、蚝油30g、葱白30g、姜片20g、糖10g、盐10g、黑胡椒粉10g做法：
将切好的五花肉片放入容器中，加入姜片、葱段、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、拌匀后腌制40–50分钟即可 。
五花肉烤肉的腌制方法
听声音
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方法二
材料：猪五花肉、洋葱、细精盐、粉状味精、熟芝麻粉、孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、白胡椒粉、嫩肉粉、食用油、鸡蛋清、淀粉、十三粉、香草粉
做法：
洋葱切丝 。猪五花肉去皮(爱吃猪皮的也可以带皮烤，但是要把毛钳净) ， 改刀切长方形的片，用少许嫩肉粉稍抓一会，然后腌10分钟左右 。加入鸡蛋清、食用油、洋葱丝、淀粉、十三香拌匀即可 。
五花肉烤肉的腌制方法
听声音
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方法三
材料：五花肉2000克、生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量、料酒适量
做法：
选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段 。五花肉洗净，控干水分 。容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等 。将五花肉放入容器内，反复拨动 ， 以便吸收调料味 。容器盖好，放在阴凉处 。每天早晚翻面，便于更好的上色 。一周后肉的颜色变深，就完全入味了 。放置在阴凉通风处晾干水分 ， 用保鲜袋装好，存放在冰箱里 。
五花肉烤肉的腌制方法
听声音
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方法四
材料：五花肉500克 ，大蒜2瓣，生姜2片，韩式辣椒酱2勺 ， 蜂蜜2勺，芝麻油2勺，生抽2勺 ， 芝麻2勺
做法：
猪肉解冻，准备好所有调料 。生姜、蒜头切末，依次加入所有调料 。2勺辣椒酱 ， 2勺生抽，2勺蜂蜜搅拌均匀，两勺芝麻油，2勺芝麻 ， 拌匀 。腌渍15分钟即可 。
五花肉烤肉的腌制方法
听声音
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方法五
材料：五花肉5干克、秘制香料粉100克，甜面酱60克 ， 辣椒酱1盘
秘制香料粉配方：八角500克、山奈150克、丁香100克、香叶500克、白蔻400克、草果500克、桂皮300克、干姜300克、排草350克 。放在锅内小火翻炒至香 ， 待放置冷却后磨成细粉 。加香粉的同时也可根据当地人的口味加入花椒、干辣椒、胡椒等 。
做法：
五花肉洗净 ， 切成大块 ， 加入香料粉、甜面酱抓匀，腌渍3-4小时 。
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