马蹄糕的做法
马蹄糕是一种广东?。?广西，福建省福州市及闽南地区的传统甜点小吃 。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成 。荸荠，粤语别称马蹄 ， 故名 。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜 。
马蹄糕的做法
马蹄削皮切片备用 ， 依次倒入马蹄粉和250克水拌匀，将350克水和糖拌匀 。糖水入锅烧开，舀马蹄水到糖水中 ， 搅拌使糖水稍微粘稠 ， 将糖水再次倒入马蹄水中，混合均匀即可 。碗里放入保鲜膜，马蹄糊盛入碗中，放入蒸锅蒸制40分钟，出锅晾凉，去边切块即可 。
马蹄糕的营养
荸荠又称马蹄，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的 ， 能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡 。因此荸荠适于儿童食用 。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果 。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动 。
苹果千层马蹄糕的做法
材料马蹄粉100克，清水500毫升，冰片糖170克-200克，新鲜马蹄3-4个
做法
1、马蹄去皮切小粒，马蹄粉加250毫升水开成生粉浆，粉浆最好先一晚准备
2、冰片糖加250毫升水烧成糖水
3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中，边加边搅拌煮成熟粉浆
4、接着加进马蹄粒，煮至粉浆再次沸腾
5、撞浆
6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆
7、拌好的粉浆倒入模子里
8、放锅里大火蒸15到20分钟，待粉浆熟透成透明状，摊凉后便可脱模
香港脆皮马蹄糕的做法
1.马蹄粉加水搅拌至没有粉粒 ， 制成生粉浆 。2.马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀 。
3.砂糖炒至金黄色加水 ， 加水煮至砂糖溶化，制成糖水 。
4.把热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆 。
5.在蒸的容器扫一层油 ， 防止粘底 。
6.把马蹄浆倒入容器 ， 抹平 。
7.猛火蒸40约分钟 ， 放凉后切减即成 。
250克马蹄糕做法小红书比例
椰汁马蹄糕250g的做法怎样1、准备500毫升清水，将130克的黄片糖煮成糖水 ， 然后彻底冷却备用；
2、将250克马蹄粉与200毫升清水混合，调成浓稠的粉浆；
3、将粉浆分成2等份 。往其中一份加入400毫升椰浆，然后加入150克炼乳，充分搅拌均匀备用；另一份马蹄粉浆倒入冷却了的黄糖水，搅拌均匀；
4、将椰汁浆和黄糖马蹄粉浆都准备好后，烧一锅开水 ， 准备蒸糕；
5、在模具上刷一层食用油，方便脱模；
6、锅中的水煮沸后 ， 将模具放入蒸锅里，先倒入一层黄糖粉浆 ， 盖上锅盖，蒸5分钟；
7、接着倒一层椰浆粉浆，盖上锅盖蒸5分钟，如此重复，最后一层为黄糖粉浆 ， 这样就可以蒸出漂亮的椰汁马蹄千层糕了；
8、椰汁马蹄糕每次蒸到最后一层，可以适当延长时间，大概蒸10分钟左右，熄火后焖20分钟再取出 。冷却后放入冰箱冷藏，食用前取出切片即可 。
三层马蹄糕做法
步骤 1南瓜、紫薯分别削皮切丁 ， 蒸熟，压成泥~南瓜蒸熟后的水不用倒掉的哦~照样压成泥~
步骤 2
150g冰糖+250g水融化成冰糖水1份，150g黄糖+250g水分别融成黄糖水2份备用！
步骤 3
称100g的马蹄粉和椰浆混合成马蹄浆~再加上30g炼奶混合好，再加上一份冰糖水混合备用！
步骤 4
称100g马蹄粉和放的稍凉压好的南瓜泥混合，放入其中一份红糖水和匀~
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步骤 5
称100g马蹄粉与紫薯桨，红糖水混合成紫薯桨备用~三种桨备好后在蒸锅里刷一层油~方便脱模嘛~然后就上锅一层隔一层的，一层熟了再放另外一层，直到放完最后一层，等到最后一层完全凝结后出锅~放凉~然后就可以开切囖
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