酸奶怎么做
酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收，并有促进胃液分泌、提高食欲、促进肠胃消化的功效，因其口味和营养价值深受大人和小孩子的喜爱 。那自己在家做酸奶应该怎么做呢？
酸奶制作方法
将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中 。等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多的时候，向牛奶中放入酸奶发酵剂 。向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜，根据自己的口味适当加减 。进行搅拌5-10分钟 。在酸奶机中加入少量的温水，没过底部凸起的小柱即可 。
将装有牛奶的内胆放入酸奶机 ， 并盖上盖子 。酸奶机通电，调节至酸奶档，时间调至8小时 。过了8小时后 ， 酸奶就做好了 。
禁忌人群：胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾病患者慎食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人；高胆固醇血症 ， 动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者；癌症患者，尤其是消化道癌症病人；皮肤干燥之人 。
刨酸奶怎么做
主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g ， 工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量 做法 1.保鲜盒+盖子和小勺洗净 ， 用滚烫的开水烫一下 2.电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中 ， 盖上锅盖，将牛奶加热至温热 3.将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出 ， 重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g 4.用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀 5.将保鲜盒的盖子盖好 6.将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可 （这可是不加糖 ， 没有其他添加剂的原味酸奶哦！如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了）冻干石牛酸奶怎么做
食材：原味酸奶300克，蓝莓酱50克，白糖水40克做法:
1.备好上乘品质的原味酸奶、市售蓝莓酱、白砂糖；
2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷却即可（如果喜欢，可以一次多煮一点，冷却后倒进瓶子里保存）；
3.酸奶300克、蓝莓酱50克、白糖水40克；
4.倒进搅拌机或果汁机中搅拌均匀；
5.将所有用料将液体倒进备好的冰格里冷冻即可；
6.这是冷冻好的蓝莓酸奶冰激凌，在室温放置几分钟或在流水下（倒置）冲一会儿用牙签挑出来即可 。
自制酸奶用酸奶引子做行怎么做
可以的 ，方法如下材料主料：纯牛奶500ml，原味酸奶125ml 。做法1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒 。
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的 ， 本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度 。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀 ， 盖盖 。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵 。
5、8～10小时后 ， 低糖酸奶就做好了 。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 。
奶粉可以制做酸奶怎么做水和奶粉的比例是多少
可以做材料
纯牛奶、原味酸奶、糖（纯牛奶和酸奶的比例为5：1 ， 糖依个人口味可多可少）
奶粉做酸奶，先把奶粉按1：3冲泡成牛奶，降温后，放入乳酸菌（粉末）或是2勺酸奶做引子，搅拌好放在常温，放一天以上直到凝固就完成了 ， 纯的很酸可以加点糖搅拌，改善口味 。
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