你好，香酥炸粉分为很多种类，我在这里简单的为你介绍几种，希望可以帮助到你 。
一、脆浆粉的配制：
（1）低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克 ， 充分混合即成 。
二、 生粉：
是指马铃薯 淀粉，在油炸鸡肉时拍少许生粉于表面，可使外观显得有光泽，光看就能引起食欲 。
三、吉士粉：
一种混合型调味助料 ， 呈淡黄色粉状，将吉士粉10%的比例加入脆浆粉中起到如下三大优点：（1）色泽鲜亮（2）能产生浓郁的奶香味（3）更加松脆不软瘪 。
四，面包糠：
是使用小麦制成的 ， 使用面包糠来油炸食物，口感较酥脆 ， 外观也会呈现漂亮的金黄色，且能较长时间保存食物的酥脆度 。
A、几种常用脆浆糊的配制
一、脆浆粉100克、蛋1个、水适量 。
二、低筋面粉100克、吉士粉5-10克、蛋1/2个、砂糖1.5克、盐5克 。
三、低筋面粉100克、生粉10克、蛋2颗、水适量 。
B、几种常用的挂浆方法
一、将腌制后的肉排上薄薄的一层生粉直接油炸 。
二、排上生粉后，裹上脆浆糊炸制 。
三、裹上脆浆后再均匀沾上一层面包糠 。
【香酥炸粉是什么做的,香酥炸粉的使用方法】
脆浆粉是粤菜中一个特殊的糊种 ， 它是用面粉、发酵粉、生粉、水、油、盐等调制而成的 。挂脆浆糊炸制而成的菜品具有外观光润饱满、色泽金黄、质地疏松酥脆的特点 。
