阿胶糕是一种由阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁等食材制作而成的保健食品 。营养和功效到底如何？我们从不同方面了解一下 。
从中医理论来讲：
【阿胶糕有什么好处】
阿胶味甘，性平，归肺、肝、肾经 。补血止血，多用于治血虚诸症，滋阴润肺 ， 治阴虚燥咳，热病伤阴之心烦失眠及阴虚风动 。其性质黏腻，有碍消化，故脾胃薄弱、不思饮食、或纳食不消，以及呕吐泄泻者均忌服 。
从营养学角度来看：
阿胶，也就是驴皮胶经过熬制等工艺加工而成的一种制品，动物的皮中有一种我们十分熟悉的物质——胶原蛋白 。很多人食用阿胶膏也是源于对胶原蛋白的热衷和追捧 。那么如果我很耿直的告诉你胶原蛋白是一种劣质蛋白，并且不能口服补充是不是有些太打击人了？
蛋白质分三种，完全蛋白质 ， 半完全蛋白质和不完全蛋白质，它们分别代表：各种必需氨基酸齐全、数量充足的蛋白质；各种必需氨基酸及本齐全、数量及本充足的蛋白质；各种必需氨基酸种类不齐全、数量不充足的蛋白质 。
被我们捧在手心爱的不得了的胶原蛋白，很遗憾属于第三种 。而阿胶作为一种胶原蛋白丰富的食物，它的蛋白质并不优质 。
另外，胶原蛋白只能靠我们自身合成 ， 维生素C是具有促进胶原合成作用的一种维生素，所以想让自己满脸胶原蛋白，还不如吃点维生素C丰富的食物 。
市场方面：
阿胶价格昂贵，但市面上很多阿胶糕动不动几百元就能买好几盒，真相你懂得 。很多关于阿胶糕的测评也显示，部分品牌的阿胶糕里阿胶含量微乎其微，或者可以忽略不计，所以那些价格可以诱惑你购买的阿胶糕 ， 更要慎重考虑！
总结：
阿胶更多的作用是和止血相关 ， 它所具有的“补血”作用 ， 更大意义上指的是调理气血、和血 。
我们平时所说的贫血是指缺铁性贫血，是指血红蛋白指标低于正常值 ， 而血红蛋白是铁元素存在于血液中的形式，补血的根本补的是血中的铁 ， 改善贫血就是把血红蛋白提高到一个标准的范围 。补铁的首先还是动物性食物中的血红素铁，血红素铁中具有相当一部分容易被人体吸收的二价铁，动物全血、瘦肉、肝脏都是良好的来源 。
而一些我们常见的植物性补血食物，如红枣、阿胶等，从中医方面讲，它们的意义是在血液中有足够铁元素的前提下 ， 对气血的正常运行发挥积极作用，不是补充 ， 而是调理 。
不否认阿胶还具有其它一系列的优点，以上只是对它补血方面的一点阐述，阿胶迷们不喜勿喷 。另外，阿胶糕虽然好吃也得悠着点儿，里面的黑芝麻、红枣、核桃以及大量的糖加起来热量还是挺大的，一般阿胶糕的热量都在每百克400卡以上，所以别光顾着补血 ， 减肥的事儿也别忘了 。
阿胶糕也叫固元膏 ， 是一种药食同源的养颜滋补珍品 。主要由阿胶、核桃仁、黑芝麻和红枣等天然原料精制而成 。阿胶具有补血补气、固本培元等诸多养生功效，从古至今备受女人喜爱 。对缓解痛经、改善睡眠、提高免疫力也有明显作用 。一块好阿胶 ， 胶色纯正，边角整齐，质感莹润，制作工艺精湛 。阿胶能生血养阴，因此贫血的人最宜吃阿胶糕 。
阿胶糕的功效与作用：
1. 补血
阿胶是当之无愧的补血圣药 ， 那么以阿胶为主要原料所制成的阿胶糕 ， 补血功效同样当仁不让 。阿胶糕能够益脾补肾，补血养气，对于改善贫血、血虚症状有良好的效果 。
2. 养颜
阿胶糕中的阿胶、红枣等成分能够补血养颜，使面色红润；黑芝麻有滋补肝肾、润发护发、抗衰除斑的功效；核桃仁又有助于清除体内毒素 。因此常吃阿胶糕可以使皮肤紧致、红润而有光泽 。
3. 调经
中医认为女人以血为荣，只要女人气血足了 ， 那么身体素质就能大大得到改善 ， 阿胶糕有很好的补血养血、滋补肝肾的功效，对贫血、月经不调等妇科问题都有非常好的疗效 。
4. 补虚
阿胶糕选自各种上等食材，每种成分都是十分滋补的佳品 。能补益气血、调理脾胃 ， 特别适用于体质虚弱、久病体虚、肝肾不足等体质较差的人食用 。对整个身体水平能起到调节增益的作用 。呢？
5. 润燥
阿胶滋阴润肺 ， 红枣养血润燥 ， 核桃仁温肺润肠 ， 黑芝麻则能够补肝肾、润五脏 ， 因此食用阿胶糕有补虚润燥的作用，特别适合长期阴虚燥咳、肠燥便秘的人食用 。
6. 健脑益智
阿胶糕在增强体质的同时还可以养心安神、改善睡眠、健脑益智，对于心神不宁、失眠、健忘等症状有很好的改善作用 。而且阿胶糕老少皆宜，小孩子吃了不但有助生长发育，还能健脑益智 。
7. 提高免疫力
阿胶糕能气血双补，常吃阿胶糕可以培补人体正气，扶正祛邪，提高身体抗病能力 。对于体质虚弱，经常感冒的人非常有益 。
