蒸水蛋要多少分钟
水开后10分钟左右 。蒸水蛋时不宜蒸的太久，会影响口感，而且也容易将其中水分烧干，蛋不易成型 。建议在制作时先蒸8分钟左右，然后转小火在蒸2-5分钟左右，之后在根据家里火力大小和鸡蛋数量以及碗的大小尝试修改蒸的时间 。
蒸水蛋的营养价值：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白；鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸 。
蒸水蛋的做法步骤：
1、鸡蛋磕到碗里，加点点盐花，用筷子往顺时针方向打散至起泡加入一碗清水，搅拌一下 。
2、过筛，把起泡过滤掉，这样蒸出的水蛋完全没有蜂窝状 ， 非常嫩滑，如布丁般滑溜溜的 。
3、准备一张保鲜膜，封好碗口，隔绝水汽，确保完美口感 。
4、 上火蒸10分钟 ， 出锅前淋入生抽，花生油，即可 。
水蒸蛋一般蒸几分钟最好
15分钟 。水蒸蛋做法：准备鸡蛋3个、温水适量、盐少许 。将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐 。用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀 ， 鸡蛋与水比例约1：1.5～1：2 。15分钟 。水蒸蛋做法：准备鸡蛋3个、温水适量、盐少许 。
1、将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐 。
2、用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀 ， 鸡蛋与水比例约1：1.5～1：2，水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形 。
【蒸水蛋要多少分钟，水蒸蛋一般蒸几分钟最好】
3、将鸡蛋液过滤掉气泡，最好3次以上，如果没有过滤筛网，则用勺子撇去表面气泡 。
4、注意为了避免蒸汽回流，造成表面蜂窝组织 ， 一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘，然后等待蒸锅水开后放入蒸锅，继续蒸15分钟左右即可 。
5、蛋液蒸好后，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、少量的香油、葱花即可食用 。
蒸水蛋一般蒸几分钟合适
蒸蛋一般需要7-8分钟，如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7-8分钟左右蛋基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩 。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右，否则的话就容易变老 。而在蒸箱里面中的话时间则更短，五分钟左右就可以了 。可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了就是熟了 。蒸蛋技巧
1、用温水调鸡蛋液
蒸蛋的时候需要将鸡蛋打成鸡蛋液，在里面加入一些清水 。一般小伙伴都习惯用冷水蒸 ， 其实这时候应该选择用温水，这样的话鸡蛋液和水比较能够融合在一起，蒸出来的蛋颜色好看，而且特别的滑嫩，口感也会比较好 。
2、撇去泡沫
把鸡蛋打成蛋液之后，会发现碗的四周都会有很多泡沫，如果想要让鸡蛋蒸出来的成色更加好看 ， 就应该把泡沫撇掉，这样蒸出来的鸡蛋表面就特别的光滑 。
水蒸蛋怎么做蒸几分钟
水蒸蛋一般蒸10-15分钟 。水蒸蛋首先要先拿两个鸡蛋打在碗里，然后打散，在打散是时候 ， 一边打一边往里加水，加入适量的水，可以选择在里面放一点盐 。放入锅中 ， 开中小火，煮10-15分钟 ， 关火焖3分钟即可 。蒸蛋是中国的一种家常菜肴 。科学研究表明 ， 从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100% ， 嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30%～50% 。
鸡蛋是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
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