1、冷水浸泡保存
【买的血肠怎么保存 - 经验总结 www.jingyanzongjie.com】
把血肠放在一个盛着冷水的盆中，然后放入血肠，冷水一定要没过血肠，若是没有没过血肠的话，其跟空气接触的部分是可以变质坏掉的，把血肠泡入冷水后，要记得一天换一次凉水，这样大致可以保存三到四天左右 。
如果不记得换水的话，水不清新，会加速血肠变质的速度；如果家里有盐和冰块的话 ， 适当放一点盐或者冰块进去，盐可以减缓血肠变质的速度 ， 冰块可以保鲜，都是非常有利于血肠保存的 ， 如果实在没有冰块的话 ， 可以在超市买点冰块来用 。
2、煮熟再保存
可以把买回的生血肠煮熟了，然后再保存起来，煮血肠也是有讲究的，煮血肠的时候，锅里的水先要烧开 ， 然后才能放进去煮 ， 待到血肠变色后再捞出来，放在盆子里冷却，待到其下降到常温后 ， 再用器皿将其装起来，然后放入冰箱的保鲜层，注意，这个时候保存血肠也是要有水的 ， 而且水也要没过血肠 。
