材料
牛腩550克 ， 生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克 ， 海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml
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做法
1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状 。
2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用 。
3.锅内热1大匙油 ， 放入冰糖，小火慢慢煮至溶化 ， 并变为焦糖色 。
4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味 。
5.再加入牛腩翻炒至均匀上色 。
6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色 。
7.注入清水1200ml ， 生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟 。
8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色 。
9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内 。烧开后继续小火炖约60分钟 。
10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可 。
