1 ， 供应商，大的是果园直供合作，小的是批发市场拿货 。像广州就是有江南水果批发市场
2，保存和运输分冷链 ， 非冷链 。就是是否需要用冰库 。近期会上市的荔枝就是冷链水果，比较难保存 。除此之外，草莓，樱桃等都是比较娇气的冷链水果 。
哈密瓜，西瓜，苹果 ， 雪梨，圣女果，石榴等等，都是 ， 非冷链 。
所以水果店一般也有冷库货架和普通货架 。
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3，定价
数学问题，一般就是分摊了所有的成本，实际核算 。
我也打算开水果店 ， 我暂时的想法是2倍加价率 。到时候再认真算一下成本 。
4，管理
通过软件 。收银软件 ， 来监控收款 。如果做的大，考虑财务核算方便，也可以买个财务软件 。
