【花胶是什么东西做的,花胶是什么东西的产物】
花胶是学名 ， 这种东西是与燕窝，鱼翅齐名的 ， 是传统的“八珍”之一 。花胶说白了就是鱼鳔，也即鱼泡的干制品 。不过并不是所有的鱼泡都能叫花胶 。每一种鱼都有鱼鳔，但是具有食疗作用的鱼鳔并没有那么多 。一般市面上的鱼胶都是大型鱼的鱼鳔 。像我们吃的鲤鱼，草鱼什么的 ， 它们的鱼泡根本没法称为花胶，所以大家买花胶的时候别乱买 ， 看准再买，避免买到假货 。
花胶的营养在哪里呢？它里边富含蛋白质 ， 胶质，具有滋阴固肾培精的效果，对于刚做完手术的人来说有帮助恢复之效 。顶级的花胶斤价在几十万以上，我们普通人也就知道下就行了，真的吃不起 。金钱鳘鱼胶被称为鱼胶之王，它就是黄唇鱼的鱼鳔做成的，这种顶级花胶主要的作用就是止血补血，不过它很罕见，所以收藏价值大于食用价值 。
可能很多人都想知道鱼鳔到底是怎么加工成花胶的 。一般来说都是通过两种途径，第一就是现杀鱼，把鱼鳔从鱼肚子里弄出来，短时间内加工成干的花胶 。不过这种制作方法对速度要求比较高，需要足够的人手和足够熟练才能成功 。
第二个途径就是先把新鲜的鱼鳔收藏起来冷冻，数量够了，再集体解冻加工成花胶 。不过这样的花胶因为长时间处于冷冻的状态，花胶已经丧失了基本的食疗功效 。所以买的时候一定要看准 。
