扇贝的营养价值和禁忌
扇贝的营养价值1、扇贝属于海鲜，因此其中的钙质以及锌元素是非常丰富的，矿物质丰富也是海鲜类食物的一大特点，因此食用后可以补充矿物质 。
【扇贝不能和什么同食，扇贝的营养价值和禁忌】
2、除了矿物质外，扇贝中还含有珍贵的维生素B12，也就是叶酸 。对于女性朋友来说，叶酸的作用非常强大，尤其是孕妇不可或缺的 。
扇贝的禁忌
1、扇贝不是所有人都可以吃的，像脾胃虚寒者和宿疾者都不适合吃扇贝，因为扇贝本身就是偏寒凉的，食用后会加重身体的不适症状 。
2、扇贝的饮食搭配方面也是有很多禁忌的 ， 比如酒精类饮品、富含维生素C等食物是不能与扇贝一起吃的，因为会产生不良反应 。
扇贝的功效
1、健脑：因为扇贝中含有丰富的碳水化合物以及各种维生素矿物质，因此在食用后有益于大脑健康 。
2、健脾胃：扇贝虽然是凉性的，但是可以改善腹胀、腹泻、食欲不振等情况，因此此一些扇贝可以改善脾胃状况 。
3、养颜：扇贝中还含有丰富的维生素E ， 这是一种精华 ， 对于人们的皮肤有着良好的改善作用 ， 非常适合大家在平时食用 ， 可以帮助改善多种皮肤问题 。
扇贝不能和什么同食
吃海鲜不能和啤酒、水果同食 。鲜啤酒同吃惹痛风 。在吃海鲜时最好别饮用啤酒 。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症 。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒 ， 就会加速体内尿酸的形成 。所以，在大量食用海鲜的时候 ， 千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响 。
海鲜水果同吃会腹痛 。鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素 。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后 ， 马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。最好间隔2小时以上再吃 。
扩展资料
贝类食用禁忌：
1、从声誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸;
2、购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层 。去壳的贝类应放置在密封的容器内 ， 生贝类可以在冰箱存放2到4个月，主要取决于它们的新鲜度和质量;
3、检查冰冻贝类的包装，确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶 。太多的霜意味着冰冻了很长时间，有的海鲜属于解冻之后又再冷冻;
4、使得贝类海鲜远离煮熟的食物 ， 并保持良好的习惯，如勤洗手、用温水和肥皂洗菜板和案台;
5、确保贝类的新鲜，新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的 。
参考资料来源：
人民网——吃贝类有5禁忌 放心吃贝要“三步走”
人民网——海鲜不能和什么一起吃？教你海鲜去腥的方法
一岁宝宝可以吃扇贝吗?
一岁宝宝能吃扇贝吗 一岁宝宝能吃扇贝，过敏体质的宝宝慎吃 。扇贝是海味三珍之一，营养丰富，功效多样，可以满足儿童成长所需营养 ， 有益于儿童健康发育 。宝宝一岁的时候肠胃功能进一步发育，可以适当的进食扇贝 。如果食用扇贝后没有过敏现象，则可以做些扇贝汤、扇贝粥给宝宝吃 。
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宝宝食用扇贝(鲜)的禁忌 1、第一次只能给宝宝食用一点点扇贝，观察两三天看宝宝有无过敏反应，没有过敏反应的才可以继续食用 。
2、给宝宝吃的扇贝应该尽量切得碎一点，避免宝宝噎住，也更利于宝宝消化 。
3、扇贝是凉性食物，脾胃虚寒的宝宝应慎食 。
4、为避免药物冲突 ， 正在服用药物的宝宝应慎食 ， 遵医嘱食用 。
5、宝宝不能多食扇贝，一天最多吃一两个，多食会导致肠胃不适 。
6、宝宝不能食用未洗净、未熟透的扇贝 。未洗净、未熟透的扇贝中含有大量的细菌、寄生虫等 ， 宝宝食用可能会传染上寄生虫、肝炎等疾病 。
7、宝宝吃扇贝时不宜与以下食物同吃：
(1)不要吃含鞣酸多的食品，会导致腹泻 。比如说橘子，柿子 ， 茶等 。
(2)不要吃含维生素C高的食品 ， 会导致中毒，比如橙子、猕猴桃、VC片等等 。
(3)不要吃富含单宁的食物，一来影响风味和口感，二来单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质，降低扇贝的营养价值 。比如浓茶、柿子等 。
(4)不要吃富含粗纤维的食物 。高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收，降低扇贝营养价值，长期同食可能会出现缺锌症状 。比如玉米、蚕豆、黑面包等 。
宝宝扇贝食谱 1、扇贝蛋羹
材料：小油菜50g，鸡蛋1个，核桃仁10g，鲜扇贝肉1粒，芝麻油微量 。
做法：
(1)小油菜洗净入沸水焯一下，捞出放入榨汁机中榨汁，取油菜汁备用 。
(2)将扇贝的肉用清水清洗干净之后 ， 用刀将它切成一个个的小粒，然后将它倒进沸水中进行烹煮至熟，甚至煮透，接着将核桃仁进行碾碎 。
(3)鸡蛋打散加入共约2倍的清水和菜汁搅匀，撤上核桃碎、扇贝肉 。
(4)将蛋璧放入沸水锅中隔水蒸15分钟，淋几滴芝麻油即可 。
2、扇贝小米粥
材料：扇贝2个 ， 小米50g
做法：
(1)将小米洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎 ， 提前泡半个小时备用 。
(2)扇贝只取扇贝肌 ， 先煮十分钟，取出研碎，再放入汤中 。
(3)将小米渣放入扇贝汤中同煮成糊状即可 。
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