1.烧水 。杀猪之前必须要进行的第一步，就是要先烧水，一般需要烧一大锅水，水要烧烫一些，后面刮毛要用 。
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2.捆猪 。把水烧好后，就需要找几个壮劳力把猪捆起来，一般需要把四个脚捆起来 。而且要绑得扎实点 。
3.杀猪 。把猪捆好后，就需要把猪摁在案板上，接着屠夫就会用专业的手法把猪杀死 。
4.放血 。杀完猪后，接下来就是放血了，新鲜的猪血味道很好，而且一头猪能够接一大盆血 。接猪血的时候，建议在猪血里放点盐 。加速猪血的融合 。
5.刮毛 。猪血放完后，接下来就是刮毛了 。刮毛需要烫水先把猪身上拨一次，方便刮毛，这样刮毛也可以刮得干净一些 。
6.分肉 。把猪毛刮干净后，接下来就是分肉阶段了，分肉阶段也属于比较专业的手法，还是需要专业的屠夫来操作 。
