“外卖蛋糕”重点在“外卖”二字 ， 蛋糕的制作大同小异 ， 关注配料、造型、包装、卫生几个方面即可，我主要谈谈“外卖”即配送的问题 。
我从2013年休闲在家，开始学习、模仿，为一些要好的朋友同事订制生日蛋糕和甜品，刚开始很多时候每天只能有一两个订单 ， 用两三个小时的提前把蛋糕做好，自己开车送到朋友指定的地点 。大概一年后，一传十十传百 ， 越来越多的朋友熟人同事知道我的蛋糕手艺不错，用的都是进口奶油，也纷纷微信联系我让我帮他们自己或公司订制蛋糕，有时候每天会有10几个蛋糕要做 ， 添加了烤箱和模具 ， 一个人忙得不亦乐乎，但有一个问题非常让我困扰，那就是配送的问题，主要原因在于：
1、配送地点分散
朋友、熟人、老同事分散在深圳各个区域，最远的有几十公里，往返一次要几个小时 。
2、配送时间集中
过生日一般在晚上或周末，工作日白天过生日的比较少，短时间内配送多个蛋糕，光靠一两个人，绝对不可能 。那么就要解决集中配送的问题 。
后来通过一个做烘焙的朋友了解到，有一些同城跑腿公司可以解决配送的问题 ， 就是成本比较高 。譬如我常用的闪送、UU跑腿，大概每公里3元配送费，15公里的配送就要近50元，一个2磅的蛋糕，几乎就占了成本的二分之一，但除此之外也没有其他好选择，毕竟是帮你专人专送，跑腿公司也要吃饭生存，可以理解 。
所以，外卖蛋糕不但要考虑配料、造型、制作的问题，还要重点考虑配送所消耗的时间和成本，平衡了这样才能保障你的良性经营 。
【如何做外卖蛋糕好吃 - 经验总结 www.jingyanzongjie.com】
叮嘱一句：闪送、UU跑腿都有自己的APP ， 下载注册即可下单，非常方便 。网上下单，选择物品类型为“蛋糕”，在炎热的夏天，记得在备注里注明让配送员带“保鲜袋”，这样才能让蛋糕安全无化的送达目的地 。
