纯碱是酸性还是碱性
纯碱既不是酸性也不是碱性 ， 纯碱是盐 。纯碱即碳酸钠，是一种无机化合物，分子量105.99 ，国际贸易中又名苏打或碱灰 。它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产 。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等 。
纯碱的用途
1、可用于化工、冶金等其他部门 。使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件，还可提高产品质量，同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用 ， 延长窑炉的使用寿命 。
2、食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂 。
3、冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂 ， 炼钢和炼锑用作脱硫剂 。
4、印染工业用作软水剂 。
5、用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、成包等 。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性 。
6、铅蓄电池充电、维护等，总得准备一些纯碱在旁边，以备人体接触酸后的紧急处理 。
纯碱是酸性物质还是碱性物质
纯碱是碳酸钠属于强碱弱酸盐，PH值大于9 。酚酞显色范围是8.2–10，所以会使酚酞指示剂变红 。纯碱属于酸类物质还是碱类物质呢
纯碱是Na2CO3 ， 其分类属于盐，只是其水溶液因碳酸根的水解，而呈碱性 ， 所以有了俗称“纯碱”，但其在化学上仍属于盐类 。纯碱呈酸性还是呈碱性
纯碱是中性的，它是盐，它的水溶液呈碱性 。具体的你可以去查查“强碱弱酸盐”碱面馒头是酸性还是碱性食物
碱面是属于碱性 。碱面又名苏打、纯碱,主要成分是碳酸钠 。虽然碱面是碱性,但并不属于碱性食物 。蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素 。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种 。
其中,含丰富钾、钠、钙、镁、铁等阳离子的食物进入人体后代谢的产物容易呈碱性,如蔬菜水果、豆类、海带等,进入人体后容易代谢出碱性物质，所以是碱性食物;食醋虽然味道酸,但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水,不会产生酸性物质，因此也属于碱性食物 。
碱面的作用：
1、 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食 。
2、食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂 。
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