买蜂蜜不开盖辨别真假
不开盖怎样辨别蜂蜜真假平时我们在购买蜂蜜时，如果不打开蜂蜜的盖子，想要鉴别蜂蜜的真假 ， 可以看一下蜂蜜的含水量和气泡 。由于蜂蜜是食材中的一种，市场上有纯天然的蜂蜜，也有天水勾兑的蜂蜜 。而我们在购买蜂蜜时，需要努力鉴别 。一般在购买蜂蜜的时候，我们要看一下蜂蜜的含水量和气泡 ， 通常我们将蜂蜜直接导致此刻瓶口会有大量的上浮气泡或者是适当摇晃蜂蜜，然后再将蜂蜜倒置的话，观察气泡 。
如果我们在摇晃蜂蜜的时候，蜂蜜出现了大量的气泡，可以间接说明这类蜂蜜是纯正的 。当然蜂蜜此刻气泡上升的速度比较慢，而且是均匀的就代表蜂蜜是真蜂蜜 。另外蜂蜜的含水量如果越低的话，就代表蜂蜜的质量越高 。目前大量的优质蜂蜜由于含水量特别的低，而粘稠 。
当然我们在购买蜂蜜的时候，还具备其他的鉴别方法 ， 比如我们可以直接看一下蜂蜜的浑浊度 。如果说我们再拿起蜂蜜瓶子直接对着灯光或者是日光，真正的蜂蜜其实并不通透，可能会带有一定的浑浊感 。不过市面上的假蜂蜜相对单一，毕竟里面含有大量的糖浆，颜色看起来特别通透，这其实就是真蜂蜜和假蜂蜜的区别 。
可能大部分小伙伴在购买蜂蜜的时候不太会鉴别蜂蜜 ， 不妨直接将蜂蜜拿在手上，看一下蜂蜜的配料表 。如果说蜂蜜的配料表当中含有大量的糖类 ， 像蔗糖 ， 白糖，高果糖浆等等 。通常纯正的蜂蜜是没有这些的，由此可见蜂蜜属于假的 。另外蜂蜜的标签上只写了什么花的蜂蜜或者是纯蜂蜜，没有含其他的字样，那么这种蜂蜜很有可能是真蜂蜜 。人们在购买蜂蜜的时候 ， 可以直接购买这类蜂蜜 。
鉴别蜂蜜真假的方法很多
真假蜂蜜的鉴别方法如下：1、凉水鉴别法
取一勺蜂蜜加入透明水瓶里，再倒入凉水，蜂蜜按照1:3的比例，盖好瓶盖后用力摇晃后静置观察 。若瓶中蜂蜜水面上出现了大量泡沫，而且久久不散，会显得较为浑浊 ， 便可鉴定为真 。而假的蜂蜜在强烈摇晃后不会有任何的变化，其液体依然很清澈 。
2、热水鉴别法
用热水冲开的真蜂蜜，能品出甜味带着微微的酸味，那是因为天然蜂蜜中含有机酸，所以会出现酸酸的味道 。而那些糖浆蜜或者浓缩蜜入口仍然会是甜味，口感上不会有什么变化，除了甜还是甜，甚至还有些许的腻味 。但市面上也许会有人工加入一些酸味剂，这种酸味没有真蜂蜜那么柔和，会很呛喉咙 。
3、气泡鉴别法
不往蜂蜜中添加水分 ， 直接将装有蜂蜜的瓶子摇晃几下 ， 此时产生了大量细小气泡的 ， 即可判定为真蜂蜜，而通过摇晃后无法产生气泡的为假蜂蜜 。这是因为真蜂蜜中具有一种葡萄糖氧化酶的蛋白质，在摇晃的过程中会分解出不稳定的过氧化氢，从而产生气泡 。但假蜂蜜中含有的这种葡萄糖氧化酶很少或者可以说是没有 ， 所以并不会产生气泡 。
4、闻香鉴别法
天然的蜂蜜闻起来会有股淡淡的植物花香，沁人心脾 。而假蜂蜜是由蔗糖和香精制成 ， 闻起来是不会有自然花香，只有甜腻的糖香味 。辨别时，可以用取少量的蜂蜜放于手心，不断揉搓几秒钟 ， 真正天然的蜂蜜在展开手心时 ， 依然可以闻到淡淡的花香，而添加了蔗糖和香精的假蜂蜜在这顿揉搓之后，其香精的味道会消失，留下的只有浓浓的糖浆味 。
5、结晶鉴别法
除了个别不易结晶的蜂蜜以外，但大多数的蜂蜜会在14°的气温以下慢慢结晶 。尤其是在冬天天气较为寒冷的时候，更能明显的看见蜂蜜出现的结晶现象 。夏天时也可放进冰箱检测，而且真蜂蜜所结出来的晶体十分细腻柔软 。不过有的假蜂蜜也会出现类似结晶物，而这其实并不是结晶，而是一些乱七八糟的沉淀物 ， 如果用手捏的话会出现沙粒感且不易融化 。
蜂蜜怎么辨别真假视频
很多人家里都会常备蜂蜜，蜂蜜不仅可以用来做甜品，做菜，还有润肠通便的作用 。但是假的蜂蜜可没有这些作用，特别是有很多企业接连被曝出回收过期蜂蜜，用糖精假冒蜂蜜等等，这就让很多人对于这些大品牌更加不信任了，认为蜂蜜价格贵的也不一定是真的，导致很多售卖真蜂蜜的商家也受到牵连 。
辨别真假蜂蜜其实有很多方法 ， 也都非常简单，大家可以选择一个最适合自己的方法进行辨别 。首先要排除错误的方法，有人说可以通过看蜂蜜的结晶来辨别蜂蜜真假这是错误的 。有的人认为真的蜂蜜是不会结晶的 ， 只有假蜂蜜才会结晶，结晶的蜂蜜肯定是掺了糖的 。这种说法是错误的，真蜂蜜也是会结晶的 ， 这只是蜂蜜的不同形态而已 。这是蜂蜜里葡萄糖析出的正常现象，一般都是果糖占比比较低才会出现结晶状态的 。
【买蜂蜜不开盖辨别真假，鉴别蜂蜜真假的方法很多】
成色比较好的蜂蜜一般颜色都是非常清澈的，而且状态也非常像食用油，在晃动瓶子的时候液体是不太容易流动的 。这是因为纯正的蜂蜜状态一般都是比较浓稠的，所以不管怎么晃动都不会像糖水一样 。还有就是可以准备一杯温水或者是凉白开，把蜂蜜倒进去搅拌均匀 ， 如果搅拌开水比较浑浊那就是真蜂蜜，如果搅拌之后水非常的清澈那就是假蜂蜜 。这是因为蜂蜜中含有蛋白质生物酶和花粉，所以会让水变得浑浊 。
因为真蜂蜜是不怎么含有水分的 ， 所以就算是倒置蜂蜜瓶在瓶口处也不会出现气泡 。而且真蜂蜜在结晶后颗粒也是比较细腻的，可以拿一小撮用手轻轻捻一下，可以很轻易的化开就是真蜂蜜 。如果是假蜂蜜的话一般是用的砂糖，砂糖的颗粒是比较粗糙的是很难用手指捻化的 。
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