烤麸是用什么做的
【烤麸是用什么做的，黄桃罐头的制作方法和营养价值】烤麸是用麦子、面粉做的 。
烤麸在北方多被称为面筋，是一种用小麦面粉制作的食物 。烤麸的制作并不复杂 ， 还是很简单的，将面团在水中反复揉搓清洗 ， 把清洗完成之后的面团放在锅里蒸熟后就成了烤麸 ， 也就是面筋 。
蒸好的烤麸颜色微微发黄或者发青，呈松软的网状海绵结构 。烤麸的吃法很多，既可以用来涮火锅，也可以蒸煮煎炒，口感滑嫩有嚼劲，营养价值较高 。烤麸比较有名的做法是江浙一带的“四喜烤麸”，四喜就是黄花、木耳、嫩笋片和花生 。四喜烤麸酱香浓郁，色味俱全，是当地人们很喜欢的一道食物 。
生麸的制作过程是一种转化的艺术，把麦子磨成粉末状后加入水，调上劲后 ， 在清水中反复揉搓筛选，分离出淀粉，剩下的就是面筋 。传说生麸是东汉光武帝所创，和王莽作战时 ， 他发现面粉都被雨水淋湿了也发霉了，于是就拿了块发霉的面团在河中清洗，最后洗出来的东西也就是现在的面筋 。
黄桃罐头的制作方法和营养价值
烤麸大家都吃过吗，是一种很常见的食材 ， 一般做菜比较多，可以有润肠的作用，而且还可以有很好的促进食欲的作用和效果的呢 。烤麸的制作方法你知道吗，来看看它的制作以及营养分析吧 。烤麸虽然是熟的，可是它是淡的，而且暴露在空气中附上了很多的细菌 ， 因此不能直接入口 。(我指的是菜场卖的，大块的那种，不是熟食店卖的) 你可以把它分成你所喜欢的小块 ， 用金针菜，木耳，香菇，白果一起炒个素什锦 。也可和肉一起煮，很好吃 。富含植物蛋白，营养丰富 。
制作过程：
1.烤麸干处理 。
2.黑木耳冷水泡发 ， 洗净切丝后放在沸水锅里过一下滤干备用 。
3.胡萝卜、黄瓜、香菜净净切丝或碎末备用，蒜米切末备用 。
4.将1、2、3加入制作调料，调拌均匀即可 。
【烤麸的好营养】
烤麸是面制品，是用面筋发酵蒸煮而成的健康食品 。蛋白质含量丰富，低脂肪、低糖、低热量 。烤麸是一种面食，属于高蛋白低脂肪低热量的食物类型哦，而且营养物质是比较多的呢，可以起到很好的保健的效果和功效 。
关于烤麸的制作以及养生的功效，上面介绍了相关的内容了 ， 具有丰富的蛋白质和营养素的，适合多种的人群食用，比如说肠胃比较弱啊身体虚弱的人群食用，营养价值很高的哦 。大家可以制作一下 。
美味的烤麸是如何制做而成的呢
很多人都非常喜欢吃烤麸 ， 烤麸确实是一种非常不错的食材 ， 味道非常好，而且营养也不错 ， 那么你知道烤麸是怎么制作成的呢?很多朋友虽然吃过可能并不清楚烤麸是怎么做的，接下来，将为大家做出相关的解答，为大家详细讲解关于烤麸的制作方法 。烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的 ， 呈海绵状 ， 营养成份很多，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质 ， 对于人体健康有一定的好处 。
用料：
准备两公斤面粉，十五克水发木耳，五十克水发香菇 ， 一百克净冬笋，九百克植物油 ， 一百克香油，盐、味精各五克，二十五克净姜，十五克白糖，料酒、酱油各十五克 ， 糖色少许，一斤鸡汤 。
作法：
(1)先把葱破开切成段，姜切成大片，香菇一切两半，冬笋切成片，木耳清洗干净备用 。然后，将香菇、冬笋与木耳一起放入开水锅中氽透，捞入凉水中 ， 凉后再捞出，把水控干净 。
(2)制面筋 。将面粉放入盆中加入盐、1公斤清水合软，再加些水用手反复揉搓面团，使面滋润 ， 直到揉透后醒30分钟 。再将面团放入大盆中，加凉水反复搓洗，当水变混时，把水倒出换入清水继续揉搓，直到搓至水清时即成为面筋 。一般可出一斤左右的面筋 。
(3)炒锅上火 ， 把植物油烧至7成热，将面筋块放入 ， 炸至金黄色时捞出控出油 。
(4)用原锅把香油烧热，先放入葱、姜，煸炒出香味 ， 再烹入料酒、酱酒，加入鸡汤、盐、白糖 ， 并用糖色把汤调成金黄色，汤开后把浮沫撇去 。
(5)把炸好的面筋、冬笋、香菇、木耳均放入汤内，用水火麸到面筋已软，转大火收汁，放入适量的味精，拣出葱、姜、晾冰即成 。
特点：味甜咸香，鲜美可口 。
以上就是关于烤麸的制作方法介绍，大家平时如果想吃烤麸的话，那么可以参照上文介绍的方法来进行制作 ， 就能制作出美味的烤麸了 。烤麸确实是非常美味，而且营养价值比较高的一种食材，但是大家要注意平时吃烤麸不可以过量 ， 必须要做到适量的食用 。
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