豆角干用冷水泡还是开水泡
虽然豆角干用开水泡或者是冷水泡都是可以的，但建议用冷水泡比较好 ， 因为冷水浸泡能较好地保留干豆角的营养，而开水泡的话，很容易导致干豆角的营养价值流失 。干豆角是把新鲜的豆角干制作而成的，水分比较好 ， 炒菜前需将其泡发 ， 不然的话可能会炒不熟，吃起来也会比较硬 。如果用冷水浸泡，需要浸泡两到三个小时 ， 不然的话是很难泡软的；如果用开水浸泡的话 ， 需浸泡一个小时左右就可以了，浸泡的时间大大地缩短了不少 。
干豆角又叫做脱水豆角，一般选用宽四季豆和豇豆两种为原料 ， 经高温煮熟后，晾晒干或者是烘干，晒干后成品呈黑色，极其容易碎 。在存放干豆角时，要放在干燥的地方进行密封存放，也要注意防潮 。
豆角是豇豆属下的一种一年生蔬菜，又叫做长豇豆、带豆、豇豆，其含有丰富的胡萝卜素以及蛋白质，营养价值比较高，口感较好，是我国北方广泛种植的一种大众化蔬菜，普及程度在各种蔬菜中位居第一 。该蔬菜有着极强的适应性 ， 不仅可以保护地种植，还可以露地种植，同时还能周年生产，一年四季都有这种蔬菜 。
泡干豆角的时候,用冷水还是热水?
干豆角冷水泡 。干豆角用热水泡，流失的营养较多，故建议用冷水泡2个小时 。干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后的成品为黑色，易碎 ， 维生素B含量高 。干豆角冷水泡 。干豆角用热水泡，流失的营养较多，故建议用冷水泡2个小时 。干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后的成品为黑色 ， 易碎，维生素B含量高 。
干豆角用热水泡还是冷水泡多长时间
干豆角可以用热水泡也可以用冷水泡，一般用热水泡的话会发的比较快一些，急着吃的话可以用热水泡，如果不着急吃只是留着备用的话，可以用冷水泡 。但是不管是用热水还是冷水 ， 都应该完全泡开之后再吃 。此外，泡发干豆角时加盐可以起到杀菌和去除异味的作用，让干豆角吃起来正卫生，香味正纯正 。
干豆角的营养价值与功效
1、干豆角能补充营养
干豆角是一种营养丰富的菜品，能为人体提供大量蛋白质，和大量的碳水化合物与维生素 。
2、干豆角能促进消化
干豆角可以促进消化也能增加人们的食欲，它含有大量的维生素B，这种维生素进入人体以后可以加快消化液的分泌，也能加快肠胃的运动，同时还能抑制人类体内胆碱的活性，从而也就起到了促进消化和增加食欲的作用 。
以上内容参考
干豆角用热水泡还是冷水泡好吃
1 干豆角用热水泡还是冷水泡 建议冷水泡比较好 。干豆角主要是由新鲜的豆角干制制成的，其中水分比较少，炒菜之前需要将其泡发，否则炒不熟 ， 口感也会很硬 。
正常情况下来说，泡发干豆角既可以使用冷水也可以使用热水，但一般建议用冷热水比较好，因为冷水可以很好的保留干豆角的营养，热水泡发干豆角，很容易导致其营养价值流失 。
2 干豆角需要泡多久才能炒菜
需要泡发2-3小时左右 。
由于干豆角的水分比较少，如果用冷水泡发，那么需要的时间比较长 ， 至少需要2-3小时左右 ， 否则干豆角是很难泡软的，要是天气比较冷 ， 那么需要的时间会更长一些 。
但要是比较赶时间，那么可以用温水进行泡发，温水泡发只需要1小时左右就可以了，时间比较快一些 。
3 干豆角泡一夜有毒吗
没有毒，但不建议泡一夜 。
干豆角是不需要泡一夜的，首先泡一夜的干豆角，可能已经被泡软烂了，不能再用来炒菜，其次就是泡发一夜的干豆角，可能已经滋生了细菌以及微生物，这时候再去吃，那么很容易加重人体肠胃负担 ， 导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，但是没有毒的 。
4 怎样晒干豆角是绿的
干豆角是可以自制的，但要想干豆角是绿色的，那么需要注意以下几点：
首先需要将豆角准备好；然后角洗净掐掉头尾，烧一锅热水 ， 开后放豆角烫3-5分钟至变软即可 。捞出放凉，豆角不烫手时，搭在晾衣架上，放在通风的地方 。用剪刀从中间剪两半，放到晾网上晾干，凉3-5天后 ， 可以装入密封袋密封保存即可 。
干豆角用水泡多长时间?
1 干豆角用开水泡还是凉水 都可以 。干豆角也是一种干制品，一般在炒菜之前需要先将其泡发，而在浸泡的时候用冷水还是热水都是可以的 ， 热水的话需要浸泡的时间就短一些，热水适合着急吃的时候，如果平时不着急的话可以提前用冷水泡，因为冷水可以很好的保留干豆角的营养 。
一般用刚烧开的热水浸泡一个小时左右 ， 或者冷水浸泡两个小时左右，在炒制的时候多加些开水焖几分钟也可以帮助干豆角软烂，但是也不要煮太熟了，不然干豆角会失去本来的口感 。
2 干豆角需要泡多长时间 热水：1小时
干豆角含有水分较少 ， 如果用热水泡发的时候，所需要的时间也会短一些，大约1~2个小时即可，具体可以根据干豆角的膨胀程度来判断，只要泡到干豆角比较软就可以继续烹饪了 。
冷水：2小时
如果用冷水泡发的话，需要花费的时候就会比较长，尤其是天气比较冷的话 ， 干豆角就更难吸收水分了，如果着急吃的话建议还是用热水泡发 。
3 干豆角泡了一天一夜会中毒吗
不会中毒，但不建议泡一天一夜 。
正常干豆角泡发2~3个小时就可以食用了，无需泡发一天一夜，虽然泡发一夜不会产生有毒物质，但是会导致干豆角滋生细菌以及其他微生物，继续食用了可能会导致身体健康受到威胁，甚至还可能会引起腹痛、腹泻等不适症状 。
建议还是食用新鲜泡发的比较好，好的干豆角食用后能补充较多的植物蛋白质、微量元素以及维生素B，这些营养成分都是人体必需营养物质 。
4 干豆角泡多了怎么储存
冷藏保存 。
泡发后的干豆角建议最好是趁新鲜食用，如果一次性泡多了吃不完的话，可以放到冰箱冷藏室继续保存，但也注意放到冰箱时要密封好 ， 并且泡发后的干豆角不能在冰箱存放太长时间，最多存放2天的时间，并且在烹饪之前需要提前用水煮一下 。
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