鸳鸯锅有哪两种口味
鸳鸯锅是红汤与清汤 ， 就是辣与不辣两种口味 。红汤的汤底有麻辣的、香辣的、重庆老火锅等口味 ， 清汤的汤底有菌菇的、大骨浓汤、番茄的、三鲜的等口味 。红汤比较辣，适合爱吃辣的人吃，清汤不辣，适合不爱吃辣的人吃 。鸳鸯锅属于火锅锅底的一种，因为可以让人享受不同的口味而特别受顾客的欢迎 。它可以满足口味多样化的需求，解决了众口难调的问题 。随着鸳鸯锅的广泛推广，现在已发展成可以把锅分割更多，品尝更多口味的三分、四分锅，还有九宫格火锅 。
鸳鸯锅，因为最早发明的店家使用的中间隔板上有鸳鸯图案而得名 。其特色是一锅中有两种汤底，锅中有一隔板或者另放在内锅，将锅底分为红汤与白汤、辣汤与清汤等，既可以同时满足吃辣与不吃辣的人、重口味与清淡口味的人，还可以达到荤素同锅的效果 。
鸳鸯锅的锅底特色是：红汤辣而麻、汤底有料 ， 由乌龙茶代替清汤，小料中有麻油、白醋、蒜、香菜等，口感浓厚，美味可口 。
牛油鸳鸯锅菌汤是什么意思
普通的菌汤锅 。在外面吃火锅的时候，我们经常会点鸳鸯锅，鸳鸯锅其实就是两种味道的锅底，一种是麻辣味的牛油锅底 ， 另一种大多数都是菌汤锅底 。
菌汤不仅可以涮菜、涮牛羊肉 ， 最主要的是它还可以喝汤，汤鲜味美 ， 也很有营养 。
鸳鸯锅的底料
鸳鸯锅主要是分清汤味和麻辣味两种，我先教你清汤味的锅底放的材料，红枣15g,京葱1段大小按个人口为，带壳的干龙眼20克，茴香5克 ， 参须10克 ， 大蒜子2瓣按个人口为 ， 老姜20克亦按个人口味，香菇发水备好50克不必全部放入锅底只为调鲜，枸杞15克 ， 备好高汤，要是没有高汤就放入水将底料开煮，放入适量盐，味精 ， 鸡精调味代替高汤，如果有条件的话放入半只嫩鸡那味道就呵呵 。然后就是麻辣味锅底了，这个锅底我曾经学过我不建议你自己做，因为首先将干辣椒切碎加上花椒盐在油里爆香倒入麻辣味汤中，这一炒制的过程中很容易被油唑伤，然后就是调味了，你可以选用四川黄牛辣酱，也可以加入山东牛肉酱 ， 微量花生酱，茴香 ， 京葱，龙眼，红枣，枸杞等按照清汤量配比也可以自行选定，但是调味的过程中很容易失守不是太辣就是太麻，因为花椒这东西真是很难伺候的 ， 所以建议麻辣锅底的麻辣味应该选用超市的火锅底料调料包，可以选用重庆锅底 ， 也可以选用四川锅底，味道分微辣，辣 ， 麻辣 。可按个人口味选定.吃火锅你首选什么口味的锅底
吃火锅一般都是选择的麻辣味的火锅底料，如果说不喜欢吃辣的可以选择鸳鸯锅，辣的不辣的都可以，自己吃什么口味的就选择什么口味的就好 ， 因为吃火锅可以自己选择 。喜欢吃什么菜也可以选择，可以自由安排 。一个人也吃鸳鸯锅是什么意思
一个人也吃鸳鸯锅是单独一个人吃两种味道的火锅 。根据查询相关信息显示 ， 鸳鸯锅另外一个称谓叫阴阳锅，一边一个锅底，属于两种口味 。【鸳鸯锅有哪两种口味，牛油鸳鸯锅菌汤是什么意思】
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