大麦的用途有哪些
大麦的用途主要有：1、淀粉：大麦的淀粉含量非常高，有55%至65%，同时它也是最便宜的淀粉来源之一 ， 它可以用于食品或者非食品，是制作天然淀粉、淀粉衍生物以及果葡糖浆的主要原料 。
2、可以用来生产啤酒以及威士忌，是制作酒的理想原料 。
3、大麦仁：可以用原料大麦、珠形大麦仁以及糙大麦仁将其加工成大麦仁 。而德国生产的大麦仁，是做汤以及速食早餐的佳品 。
4、大麦粉：大麦粉是一种将大麦仁经过切断工序和磨光工序后的副产品 。将大麦仁经过蒸汽处理以后再将其磨成粉，并且在里面添加一些矿物质和维生素，可以制成一种婴儿食品和特种食品 。大麦粉可以作为烘焙食品的原料 。
5、大麦片：是用大麦仁经过蒸烘、再用大直径的滚筒压片而成 。不仅可以作为一种即食早餐食品，也可以用来煮粥，风味独特 。
5、饲用：大麦籽粒的粗蛋白和可以消化的纤维都要高于玉米，是牛、猪家禽的良好饲料 。
7、大麦茶：大麦经过烘烤以后可以制成大麦茶或者咖啡的替代品，冲泡以后呈现褐色，具有一股浓郁的香味 。
大麦是禾本科、大麦属的一年生草本植物，秆比较粗壮，光滑没有毛，直立 ， 高度可以达到100厘米左右 。栽培范围非常广泛，在中国各地都有栽培，并且生长环境也很广，而且具有春、冬生长习性 。它是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途 。
大麦的用途
1、大麦片：用大麦仁经蒸烘 ， 再用大直径的滚筒轧片而成 。大麦片可以作为一种即食早餐食品，可用来煮麦片粥，风味独特 。2、淀粉：大麦含有55%-65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一 。主要用于食品和非食品 ， 是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料 。1、大麦片：用大麦仁经蒸烘，再用大直径的滚筒轧片而成 。大麦片可以作为一种即食早餐食品，可用来煮麦片粥，风味独特 。在麦片中添加各种蔬菜汁、叶片、水果碎粒，可制成营养均衡的即食方便食品 。
2、淀粉：大麦含有55%-65%的淀粉 ， 是最便宜的淀粉来源之一 。主要用于食品和非食品，是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料 。
2、饲用：大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料 。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料 。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例 ， 可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好 。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料 。
4、酿造啤酒：我国目前啤酒产量居世界第2位 ， 1998年产量达1998万吨 ， 需啤酒大麦330万吨 。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格 。自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46%～71%，年用外汇3亿多美元 。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求 。
大麦的详细营养成分及功效
1 大麦有什么营养成分 1、大麦含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、碳水化合物,微量元素钙、磷、铁，维生素B1、维生素B2、尼克酸、尿囊素等多种成分 。2、每100克大麦所含磷及尼克酸分别为381毫克和4.8毫克,是谷类中含量之冠 。营养成分十分丰富，是其他作物所不能代替的 。
2 大麦有什么功效
1、大麦是低钠、低脂的健康食物，既可以提供能量,又有助于减肥 。
2、大麦中含有一种化合物，具有抑制肝脏产生”坏胆固醇”的能力，而坏胆固醇能够损害血管并导致心脏病和中风的发生 。
4、大麦还有改善消化和减轻便秘的功能,可以益气、宽中、化食、回乳，适宜胃气虚弱、消化不良、肝病导致食欲不振、伤食后胃满腹胀者食用 。
5、大麦还常用于病后体虚、肾炎水肿、泌尿系统感染等的辅助治疗 。
6、大麦芽是制造啤酒的主要原料，加工后熬炼成的麦芽糖(饴糖)富有营养，是老、少及体虚者的滋补品,还可消食化滞 。
3 大麦怎么做好吃 麦茶
大麦茶是经过特殊加工制作的传统清凉饮料，只需要用热水冲泡2~3分钟就可沁出浓郁的香味 。大麦茶含有人体需要的17种微量玩素19种以上氨基酸 ， 以及多种维生素和不饱和脂肪酸,具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用 。
南瓜大麦粥
材料：
大麦150克 ， 南瓜200克，枣15克，白砂糖60克 。
做法：
1、大麦米洗净后用温水泡两个小时，捞出沥干水分，南瓜去皮切?。煸嫦淳蝗ズ?。
2、锅中加1500毫升冷水，煮沸后放入大麦米，以旺火熬煮，然后加进红枣,改用小火煮至大麦米开裂 。
3、加入南瓜丁,继续煮至完全熟透 ， 加入白砂糖即可 。
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