帝王蟹，又名勘察加拟石蟹，体型巨大、威武雄壮，素有“蟹中之王”的美誉 。虽然它长得像螃蟹，味道吃起来像螃蟹，可是帝王蟹并不是螃蟹呢 。
是不是被绕晕了呢？
哈，其实帝王蟹属于属于石蟹科，与螃蟹们的根本区别是，它只有六条大长腿 。
有种学说认为帝王蟹是小小的寄居蟹的祖先，因为脱离了外壳所以越变越大，这种说法不足考据，但阿臻店长小时候确实干过把寄居蟹拨贝壳扔进大海，祈求长成无敌大螃蟹的蠢事 。
世界上光帝王蟹就有113种 ， 共有14个属 。主要产帝王蟹的国家有俄罗斯、美国阿拉斯加、挪威、韩国、朝鲜、日本、智利、阿根廷等 。
臻府店内常供应的就是阿拉斯加帝王蟹，它市面上知名度最高的品种 ， 甚至成为帝王蟹的代名词 。蟹肉品质十分优越，是市面上交易最多的帝王蟹 。
事实上阿拉斯加帝王蟹也有种类之分，最常见的有红、蓝和金（棕）三种 。
蓝色帝王蟹肉甜清爽，但是产量稀有，体积和红帝王蟹一般大，以腿端显著的黑色而区别于红色帝王蟹 。
金色帝王蟹体型最为娇?。?一般小于3公斤，蟹壳呈明显的金棕色，背壳上的刺比另外两种蟹要尖锐很多 。蟹体颜色一致，十分均匀，量产小，且产肉率低 。
其他品种的帝王蟹分别是：
智利帝王蟹、俄罗斯帝王蟹、挪威帝王蟹、朝鲜帝王蟹等，不过大多产量太小、肉质不佳、要么就是熟冻制品，要吃新鲜的必须远赴重洋才能品尝到 。
中国不产帝王蟹，所以鲜活的帝王蟹尤为的少 。多数都是进口的速冻产品 。虽然在急冻至零下18摄氏度超低温冷藏，保证了帝王蟹的鲜度和口感，但还是无法比拟新鲜的蟹肉 。
厨师们对帝王蟹的烹饪方法也很多、煮蟹、沙拉、蟹肉饼、炒蟹、碳烤蟹，甚至是日本的蟹柳刺身 。
但最棒的还是清蒸帝王蟹！
最大程度留存蟹的原汁原味，让味蕾直接拥抱来自海洋的味道，把粗壮的蟹腿剥出根根肥美的蟹肉，一口塞进嘴巴的绝妙满足感 。
只需要稍稍蘸点食醋 ， 偶尔放血享受也是值得的 。
【冻的帝王蟹好吃吗 帝王蟹好吃在哪里】
想体验一下吃蟹腿吃到吐的感觉么？来一只臻府出品的帝王蟹 。
你要不是扶墙走出去，算朕输——臻府帝王蟹
帝王蟹好吃在哪里？下面有小编来先介绍帝王蟹的种类及产地 。然后告诉大家帝王蟹的独特美味之处.
帝王蟹的产地有很多 ， 其中阿拉斯加和智利是非常重要的产地,阿拉斯加帝王蟹是螃蟹中最大的一种 ， 智利则其次 。下面是阿拉斯加帝王蟹：
阿拉斯加帝王蟹主要分为三种：红色帝王蟹、蓝色帝王蟹和金色帝王蟹（也叫褐色帝王蟹） 。
红色帝王蟹也被叫做勘察加蟹，是阿拉斯加帝王蟹品种中最大和最常见的品种，占阿拉斯加帝王蟹捕捞量的75％ 。红色帝王蟹原产于白令海，主要分布在阿拉斯加半岛周边的海域和诺顿湾 。
红色帝王蟹生活的水温平均在4℃-10℃，小时候它们喜欢生活在较浅的水域，水温相对较高，食物也很充足，长大之后 ， 它们会慢慢向较深的海域移动 ， 大半生的时间都生活在较深的海域 。
红色帝王蟹在市场上非常畅销，肉质饱满的蟹腿，鲜美细嫩，让人食欲大开 。
蓝色帝王蟹是帝王蟹中非常稀有的一种，主要分布在阿拉斯加的圣马修岛，普里比洛夫群岛和迪奥米德群岛附近的海域 。
蓝色帝王蟹和红色帝王蟹在外形上有些相似，有时也被当做红色帝王蟹卖 。
蓝色帝王蟹两年产一次卵，生长的期间会频繁的蜕皮，雌性蓝色帝王蟹在5岁左右达到性成熟，而雄性要等到6岁达到性成熟，成年的蓝色帝王蟹大概在8kg左右，平时它们会吃一些鳕鱼 。比目鱼、章鱼等到 。
金色帝王蟹是三个品种中体型最小的一个，平均大小在5-7kg左右，分布于阿留申群岛附近的海域和阿拉斯加湾南部海域 。
金色帝王蟹有一个金色的外壳，喜欢生活在陡峭的海底，它们一般生活在距离海平面550米以下的水域 。
下面是智利的红色帝王蟹：
总之不论红色的、蓝色、金色的帝王蟹，总之它们共同的特点就是：鲜、香、甜！
诱人的帝王蟹，连李开复都是它的爱好者之一！帝王蟹被大卸八块 ， 并且一蟹三吃：
第一吃：香烤帝王蟹
帝王蟹腿外壳，烤的焦脆，仿佛隔着屏幕都能让鼻腔沉醉 。
第二吃：煮帝王蟹
霸气帝王蟹清汤煮制，放入淳朴的白菜，清甜鲜香的汤汁必然也是美味！海鲜火锅就要这么带感~~
新鲜的牛肉，红白相间，火锅的完美搭配?。?
大家一定都喜欢 Q弹的鱿鱼，要是切成鱿鱼花就更完美了！接下来，还有帝王蟹的经典主食哦！
第三吃：帝王蟹玉米粥
都说吃火锅常常吃不饱，李开复老师给大家来了点主食，一点不浪费，帝王蟹汤加米熬粥，玉米也来借借鲜！深夜放毒，馋坏了网友……….
一大盆帝王蟹粥，请给我来一碗！
