巴沙鱼和龙利鱼的区别有哪些
巴沙鱼和龙利鱼的区别主要体现在生活环境、纹理、肉质、味道、外观、鱼柳、价格等方面 。1、生活环境不同：巴沙鱼一般生活在淡水中，属于淡水鱼，而龙利鱼则生活在海里，属于海鱼 。
2、纹理不同：巴沙鱼的非常明显，而龙利鱼的纹理比较浅 。
3、肉质不同：巴沙鱼的肉质由于含水量多，解冻以后肉质会比较松散，而龙利鱼的肉质则比较紧实 。
4、味道不同：巴沙鱼属于淡水鱼，具有一股淡淡的鱼腥味，而龙利鱼则具有海鱼的味道 。
5、外观不同：巴沙鱼的个头和体型比较大，而龙利鱼则身体比较扁平，片叶状 。
6、鱼柳不同：巴沙鱼的鱼柳比较厚实，而龙利鱼的鱼柳比较薄 。
7、价格不同：相较于巴沙鱼，龙利鱼的价格更高一些 。
巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点 。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售 。
龙利鱼营养丰富 ， 历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐 。
龙利鱼和巴沙鱼的区别
【龙利鱼和巴沙鱼的区别，巴沙鱼和龙利鱼的区别有哪些】龙利鱼和巴沙鱼的区别如下：
1、外形区别 。
巴沙鱼鱼身较长且无磷，头部小 ， 嘴宽眼大 。而龙利鱼鱼身扁平，身上有鳞片 ， 鱼嘴鱼眼都长在一面 。巴沙鱼鱼肉比较肥厚，而龙利鱼因为身体扁平，所以鱼肉比较薄 。
2、口感区别 。
两种于都是无刺无鳞，但巴沙鱼的鱼肉会有点腥味，而龙利鱼的鱼肉是没有腥味的，而且巴沙鱼肉质和口感比不上龙利鱼 。
3、价格区别 。
巴沙鱼是淡水鱼，龙利鱼是海水鱼，所以龙利鱼的价格自然要比巴沙鱼贵很多 。
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼，是一种暖温性近海大型底层海鱼 。终年生活栖息在中国近海海区，龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类 。
龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种 ， 跟比目鱼发育过程类似 。巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种 。巴鲨鱼经常被冒充为龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味 ， 第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老 。
巴沙鱼为什么用于冒充龙利鱼：
1、龙利鱼是一种海鱼 ， 鱼肉上没有淡水鱼身上带有的河泥腥味，而巴沙鱼作为一种淡水鱼，鱼肉上也没有河泥腥味 。
2、龙利鱼鱼肉上的鱼刺较少，而巴沙鱼鱼肉上的鱼刺也比较少，二者很难区分 。
3、龙利鱼的价格贵，而巴沙鱼的价格便宜，冒充出售能够获取更大的利润 。
4、龙利鱼和巴沙鱼一样，在水中长时间煮，其肉质不会发生太大的变化 。
龙利鱼和巴沙鱼的区别
龙利鱼和巴沙鱼的区别有产地区别、脂肪含量区别、外观区别和产量区别 。1、产地区别
龙利鱼和巴沙鱼在产地上有明显区别，因为龙利鱼是一种海产鱼类，它多出产在海洋中，在中国沿海地带有大量出产，而巴沙鱼则是一种淡水鱼类 ， 这种鱼主要出产在东南亚的淡水中，它是鲶鱼的一种 。
2、脂肪含量区别
龙利鱼和巴沙鱼在脂肪含量上有很大区别，特别是观察那些没有去皮的龙利鱼和巴沙鱼时 ， 人们就会发现 ， 龙利鱼的鱼皮下面几乎没有脂肪存在，而巴沙鱼的鱼皮和肌肉之间却有厚厚的脂肪，而且这些脂肪以饱和脂肪酸为主，人们如果食用这些脂肪会加重身体器官负担容易让身体出现病变 。
3、外观区别
龙利鱼和巴沙鱼在外观上也有明显区别，自然界中生活的巴沙鱼个头体型都比较大，而龙利鱼的体型则比较?。宜嗝槐庖蹲? ，如果把新鲜的巴沙鱼和龙利鱼放在一起，人们一眼就看出它们之间的不同 。
4、产量区别
龙利鱼和巴沙鱼在产量上也有明显区别，因为龙利鱼对生存环境的要求比较高，它只能生活在环境适宜的海洋中，很难人工养殖，而巴沙鱼则是东南亚各国大量养殖的淡水鱼，它的年产量特别高，是农力鱼年产量的几倍甚至几十倍 。也是这种原因，导致龙利鱼和巴沙鱼在市场上的价格有很大差异 ， 龙利鱼出售时的价格远远高于巴沙鱼 。
龙利鱼和巴沙鱼哪个好：
1、龙利鱼比巴沙鱼的口感和营养价值都要好 。
2、龙利鱼肉质鲜嫩 ， 几乎没有任何鱼腥味，无论是煎、还是蒸，味道都棒极了 。而巴沙鱼带有一些河水、泥草的腥味，口感也会略差一些 。它们的价格可谓是天差地别，龙利鱼比巴沙鱼贵出好几倍 。不过由于它们都没有刺 ， 并且外观、口感相近，所以巴沙鱼成为了龙利鱼的“平替” 。对龙利鱼市场造成了很大的冲击 。
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