螺狮粉螺狮肉是不是臭的
螺狮粉螺狮肉是不臭的 ， 臭的是酸笋 。螺蛳粉中的酸笋是臭味的来源，酸笋是广西的一种传统调味佳品，它是螺蛳粉中最关键的配料，酸笋是用嫩竹笋泡在水里发酵得到的，含有对甲基苯酚和乙酸，高纯度的乙酸有一股臭脚丫的酸爽，菜肴中加入少量的酸笋，味道浓郁绵长 。
螺蛳粉是柳州市的特色小吃之一 ， 以辣、鲜、酸、烫的独特风味，很受大家的欢迎，它也是柳州最具地方特色的小吃，螺蛳粉的汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成，在汤的表面，美味的螺蛳汤渗入每个细粉当中，喜欢吃辣的人会非常喜爱，它的辣和普通的辣不同，是一种激进的辛辣，嫩脆使人留恋其中不可自拔 。
【螺狮粉螺狮肉是不是臭的，螺蛳粉真的是用螺丝肉做的吗】
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然说它的历史比较短，但是因为它独特的味道，现在已经成为了一种网红美食，因为在制作这种美食的汤底的时候加入了很多螺肉，高汤熬好之后取出了螺蛳，虽然没有螺蛳 ， 但是汤里都是螺蛳的精华 ， 人们也依旧称之为螺蛳粉 。
螺蛳粉真的是用螺丝肉做的吗
螺蛳粉里有螺蛳肉，否则不会那么臭 。市场螺丝肉处理方法
大家在市场上面购买的螺丝肉 ， 就要好好的进行清洗，然后再撒上一些细盐，腌制五分钟到十分钟左右，需要反复抓均匀，然后清洗干净，然后再撒上一些细盐使劲抓揉，反复多进行几次，一直到螺丝肉变干净为止 ， 再将螺蛳肉放在开水里焯烫约15秒左右，捞出再次用清水冲洗干净，沥净水分后就可以用来做菜了 。
冰冻螺丝肉处理方法
还有一些人购买的螺丝肉是冷冻的，这个时候就把螺丝肉放在淡盐水里面浸泡 ， 让它自然解冻以后就可以按照上面这个步骤进行处理 。
新鲜螺丝肉处理方法
如果自己购买新鲜的螺丝回来取肉，就需要把螺丝先放到清水里面养上一天，期间可以更换多次清水，养上几天 ， 一直到螺丝的水已经变得非常干净为止，再换一遍清水并在水里滴几滴食用油 ， 逼迫螺蛳把体肉的脏东西彻底吐尽 。然后将螺蛳扔到开水里烫死，捞出用牙签慢慢挑出干净的螺蛳肉即可 。
田螺吃错毁一生 田螺的六大禁忌食物
田螺的食用人群非常广泛，一般人群均可食用 。尤其是患有黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒的人更适合吃了 。田螺还非常适合适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝等人群食用 。但是，田螺不能和这六种食物一起吃：
不能和香瓜食用
田螺首先不能喝香瓜一起搭配食用，这是因为，田螺属于寒性食物，香瓜同样属于寒性食物，且香瓜有着轻微的导致人体腹泻的作用 。所以，这两类食物都属于大寒之物 ， 会对我们的胃部造成损伤 ， 会导致腹泻 ， 因此我们在这里不建议您一起食用田螺和香瓜 。
不能和木耳食用
木耳是很好的补血食物，但是，田螺不能和木耳一起搭配食用，木耳本身是很有营养价值的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素、磷脂及特殊的植物胶质等，对人体有调养的作用 。但同时 ， 木耳中的一些类脂肪和胶质，与田螺中的生物活性物质结合会产生一些不利于人体健康的物质，会不利于人体的消化功能，严重的会导致人体中毒 。
不能和牛肉食用
牛肉是我国大部分地区的人们非常喜欢的肉食，营养丰富，但是，田螺不能和田螺一起吃 。田螺肉里含有大量的维生素C，在正常情况下是促进我们身体健康的有益物质 ， 可是维生素C与牛肉中的微量元素相遇时，则会削弱人体的消化功能，因此人体不能很好的消化田螺和牛肉里包含的营养物质，严重的会引起胀气 。
不能与猪肉食用
猪肉是我国的三大肉食之一 ， 是很好的营养肉类，尤其对于气血不足的人们是非常合适的，但是田螺不能和猪肉一起吃 。因为猪肉属于热性食物，本身是不会引起我们身体不适的，而田螺属于大寒性质的食物，一冷一热很容易伤害我们的肠胃 ， 容易造成腹痛、呕吐、腹泻等症状 。
不能和蚕豆食用
田螺还不能和蚕豆一起吃 ， 我们都知道 ， 蚕豆是我们平时生活中常见的一种食物 ， 各种季节都可以看见它的身影 ， 特别是作为零食，蚕豆很普遍的出现在我们的生活之中 。蚕豆不能螺类食品同吃，蚕豆和海螺同吃会造成胀气的症状，与田螺一起食用会造成腹部绞痛的症状，因此爱吃蚕豆又碰巧喜爱吃田螺的小伙伴要注意了 。
不能和冰品食用
田螺的最佳食用季节是夏秋季节，但是，因为这个时间段的天气还是非常炎热的 ， 人们大多喜欢吃喝冰品，而现在又是吃田螺的最佳时节，所以人们大多选择在吃田螺时点一杯冰品，但这样的吃法是不健康的，因为田螺是寒性食物，冰品也是寒冷的，两者一起大寒，同食会削弱肠胃的消化功能，会导致消化不良，严重的会造成腹泻 。
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