小麦属于粗粮还是细粮
小麦不是粗粮，是属于细粮的一个品种 。细粮与粗粮最大的区别就是 ， 细粮一般可以制作面包、馒头、饼干等食物 ， 一般吃起来口感也比较细腻，而由于小麦经过加工之后，就会被制作成各种各样的面食制品，因此小麦属于细粮 。所谓粗粮指的就是制成的食物吃起来口感比较粗糙，同时所含的营养物质相比较细粮来说，营养物质也相对较少 。小麦是小麦属植物的统称，小麦属于禾本科植物 。我国大部分地区都种植小麦，其中北方地区种植小麦比较多，由于小麦的生长需要相应的条件，因此小麦大部分都生长在土层深厚的地方，它是长日照作物，如果日照不足的话，或者不通过光照阶段，麦穗就长得不够结实 。
按照小麦籽粒皮色的不同，可将小麦划分为白皮小麦和红皮小麦，简称为白麦和红麦，按照籽粒粒质的不同 ， 将小麦划分为软质小麦和硬质小麦，简称为软麦和硬麦 。
小麦在世界各地广泛种植，是人类的主食之一，磨成面粉后可制作成面条、面包、饼干、馒头等食物，发酵后可制成白酒、酒精、啤酒等，因此小麦在我们生活中有着非常重要的作用 。
粗粮细粮是什么时候划分的
粗粮细粮的划分：粗粮是一种相对于我们平时吃的精米白面等精细食物来说的粮食 。谷物主要有：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麸皮等 。杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豆子等 。块茎类：地瓜、山药、土豆等 。
精细的粮食是大米、小麦 。米饭又分为米饭和糯米 。三粗粮与细粮相结合，可以达到饮食的平衡 。一般而言，可以每天吃些粗粮 。
粗粮有什么
【小麦属于粗粮还是细粮，粗粮细粮是什么时候划分的】
所谓的粗粮就是玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。所谓的细粮就是指面粉与大米等食粮 ， 与“粗粮”相对而言 。我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮 。
要是经常吃细粮会营养过剩，身体适应能力下降，不适合长期食用，除此之外，如果粗粮吃的太多，就会影响消化 。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状 。长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素 。所谓“面有菜色”，就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现 。
小麦是粗粮还是细粮
一、是不是 小麦不是粗粮，是属于细粮的一种，其中另一种是大米 。细粮区别于粗粮的是它的颖果磨成面粉制成的面包、馒头、饼干等口感比较松软可口，细腻柔软，粗粮的制成品达不到这种口感，但是因为细粮经过精制，营养成分相应的有所流失，所含的营养物质比粗粮少一些，但是可以保证正常的营养供给 。二、粗粮品种
除了小麦被磨成的白面或者白米之外，其他的作物制成品都属于粗粮，包括没有碾压完整的糙米和其他颜色的米 。由于粗粮的加工比较简单 ， 没有加工细粮那么的精细，所以口感上有些粗糙，但正因为如此，所以保留了细粮所没有的一些营养物质 。
哪些属于粗粮哪些食物
粗粮有小米、豌豆、土豆、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、青豆、赤豆、绿豆 。细粮有稻米、小麦 。
拓展资料
一、粗粮
1、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。
2、粗粮含有丰富的不可溶性纤维素 ， 有利于保障消化系统正常运转，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间 。
3、粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分，从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富 。
二、细粮
1、所谓细粮，原则上是指加工后的成品粮，一般指面粉与大米等食粮 。
2、我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮 。
小麦粉是粗粮还是细粮
是的，属于粗粮 。其实，有些人会认为小麦粉就是面粉，把小麦粉与面粉混为一谈 。但是严格上来讲，小麦粉和面粉是不一样的 。那么，小麦粉和面粉有什么区别呢？下面跟随我一起来看看吧！
小麦粉
小麦粉是小麦直接磨成的粉 ， 带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮 。
面粉
面粉是去麸粉，也就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉 。
1、高筋粉
颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状 。比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心 ， 比如丹麦酥 。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
2、中筋粉
颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散 。一般中式点心都会用到 ， 比如包子、馒头、面条等 。
(注:一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用 。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
3、低筋粉
颜色较白，用手抓易成团 。低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5｛bf｝左右 ， 蛋白质含量低，麸质也较少 ， 因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕 ， 饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
4、无筋面粉
从小麦提取淀粉所制成，是一种不含面筋的面粉；因为无筋面粉黏度和透明度均较高，因此主要用作制作中式糕饼或点心的粉皮，如广式点心中的虾饺、粉果的粉皮，蒸熟后看起来晶莹剔透，其作用就像西式糕点里的明胶或洋菜 。
无筋面粉韧性比一般低筋面粉更低 ， 专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品，如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品 。
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