饺子又被叫做什么
由于受不同地域以及风俗文化的不同，饺子的叫法也是多种多样 ， 其中最为常见的叫法主要有扁食、包子、水饺、混沌、角子、混沌等 。尽管饺子的叫法以及口味是多种多样的，但是饺子所包含的文化内涵是相同的 。
饺子是从馄饨演变而来的，源自于中国古代的角子 。饺子是中国汉族传统面食，距今已经有一千八百多年的历史，由东汉时期南阳涅阳人张仲景发明的，也就是现在的河南南阳邓州人 。
当时的饺子是作为药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治?。?这样能够避免病人耳朵上生冻疮 。等到了汉末三国时期，饺子已经成为了一种食品 ， 被称之为“月牙馄饨” 。北魏张揖所写的《广雅》中 ， 就有提到过这种食品 。
饺子同时还包含着许多的寓意，由于饺子的形状比较像金元宝，因此在过年的时候，吃饺子就寓意着“财源滚滚”的吉祥寓意 。另外，饺子的口味也是非常多的，我们可以根据自己的口味选择不同的饺子 。该食物深受中国人民的喜爱，不仅是年节食品 ， 还是中国北方民间的主食以及地方小吃 。
饺子煮熟的标准是什么
Dumplings originate from ancient corners. Dumpling, originally known as Jiaoer, was first invented by Zhang Zhongjing, a doctor of Nanyang people in China.饺子源于古代的角子 。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的 。
It has a history of more than 1,800 years. Dumplings, also known as dumplings, are the staple food and local snacks of the Chinese people.
距今已有一千八百多年的历史了 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品
They are also the food of the New Year’s Day. There is a folk song called “Big Cold Little Cold, eat dumplings for the New Year.” Dumplings are usually boiled with dough wrapped stuffing.
又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
扩展资料：饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创 。饺子多以冷水和面粉为剂 ， 将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团 ， 先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子 。
将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮 ， 包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧 ， 反复两三次) 。
饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等 ， 素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类 。
饺子的特点是皮薄馅嫩 ， 味道鲜美，形状独特，百食不厌 。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵 。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴 。
饺子的别称和雅称
饺子的四个别称分别是水饺、娇耳、水点心、交子 。饺子是我国传统美食 ， 原名是娇耳，为医圣张仲景发明，距今已有一千八百多年的历史了 。如今饺子是深受人们喜爱的传统特色食品，是中国民间的主食和地方小吃 。饺子的由来
饺子是医圣张仲景发明的，起源于东汉时期，距今已有一千八百多年的历史了 。当时饺子原名“娇耳”，是张仲景当药用的 。如今饺子是深受人们喜爱的传统特色食品 ， 是中国民间的主食和地方小吃 。
饺子的包法
饺子皮平摊在手掌上，放入适量馅料，饺子皮的边缘抹上少许水，将饺子皮对折 ， 中间捏紧 ， 右侧部分将它向中间方向折叠，中间左侧部位同样将它向中间方向折叠 ， 将饺子皮两侧用两手的拇指和食指捏紧，一个饺子就包好了 。
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