石榴是一种常见水果，味道酸甜可口，但食用起来比较麻烦，要一粒一粒地剥掉不说，吃到嘴里的每一粒还要吐籽 。但即使这样，爱吃石榴的人还是会不厌其烦，爱吃得不得了 。那么石榴具有怎样的营养呢？它的营养价值是否对得起人们剥石榴费的力气呢？
每100g石榴的热量为73Kcal，并含有蛋白质1.4g，脂肪0.2g，碳水化合物18.7g 。不溶性纤维4.8g，维生素Ｂ1为0.05mg，维生素Ｂ2为0.03mg ， 维生素C9mg，维生素E4.9mg，钙9mg ， 磷71mg，钾231mg，钠0.9mg，镁16mg，铁0.3mg，锌0.19mg ， 铜0.14mg，锰0.17mg 。
石榴的营养含量还是可以的，其中膳食纤维、维生素E和钾的含量较突出，这几种营养物质对我们身体具有哪些好处呢？
膳食纤维：
膳食纤维可以增强肠道功能，防止便秘；提高免疫功能 ， 预防结肠癌；降低血糖和胆固醇；预防胆结石的发生；控制体重和肥胖 。现代人的膳食模式中，膳食纤维缺乏的情况十分普遍，所以经常提醒自己吃一些含膳食纤维丰富的水果、蔬菜以及全谷物很有必要 。
维生素E：
维生素E是人体重要的抗氧化剂 ， 可保护细胞膜及多元脂肪酸不被氧化 ， 可保护红血球 ， 预防血液凝结，强化血管壁；还有抗神经、肌肉变性作用，可维持肌肉正常发育，所以可治疗神经性疾患，调节内分泌；还可促进生育，延缓衰老和记忆力减退 。
石榴的维生素E含量在水果中相等突出，为4.9mg/100g，约80%的水果维生素E含量都在1%以内，所以石榴在维生素E的含量方面，可以说是非常优秀了 。
钾：
钾可以维持体内水分的平衡；维持体内正常的渗透压；维持体内的酸碱平衡；激活体内若干酶的活性 ， 通过酶参与体内蛋白质和糖类的代谢；维持肌肉和神经的敏感度，使肌肉和神经处于正常的兴奋状态；使心脏舒展和伸缩自如，有助于调节心律；维持肾上腺的功能等 。钾还具有减小血浆容积、阻断血管紧张素代偿性升高 ， 从而降低血压的作用 。
如此看来 ， 食用石榴的好处还真的不少，享受美味的同时，还可以获取丰富的营养 ， 如果不怕麻烦 ， 经常吃一些石榴，确实很不错 。
石榴的作用
1、防治口臭：用石榴籽煎汁后含漱，可以防治口臭和扁桃体炎；
2、止泻杀菌：果皮为强力治痢药，有收敛作用 。石榴皮内含有石榴根皮碱，对痢疾、伤寒、结核、绿脓杆菌等和各种皮肤真菌有抑制作用；
3、生津止渴：鲜食石榴果具有生津解渴、解酒排毒的作用；
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4、美化肌肤：脸色苍白的人可将石榴洗净后切成片涂抹于面部 ， 待汁干后用清水洗净再敷以护肤品，可使皮肤红润起来 。
石榴为石榴科植物石榴的果实 。产我国大部地区 。以个大、色红黄、味甜酸者为佳 。
“榴者，天下之奇树，九洲之名果”，“华实并丽，滋味亦殊 。商秋受气，收华敛实，千房同蒂 ， 千子如一 。缤纷磊落，垂光耀质 ， 滋味浸液，馨香流溢 。”这是晋代渊岳《安石榴赋》中的一段文字 。它以生花妙笔 ， 把石榴花果的生姿生态，色味香形写得千媚百态，美不胜收 。
石榴性味酸、甘、涩、温 ， 入肾、大肠经 。
石榴果实中含有机酸、维生素C和B均较丰富，此外尚有蛋白质、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质 。
石榴的果实、果皮、根及花均可作药 。药用果实多用味酸者，有涩肠止血之功 。果皮含鞣质、生物碱及熊果酸等，有明显的收敛和抑菌作用，为强力的治痢疾药 。根皮含石榴皮碱，为驱虫要药，用于治疗肾结石、糖尿病、乳糜尿也有效 。花可止血及赤白带下 ， 还用以泡水洗眼，有明目效能 。另外石榴子油还有雌性激素样作用 。
[药膳方选]
1、石榴子糖浆：石榴子榨汁，加白糖或冰糖 ， 制成糖浆，用以含漱或内服 。治口腔发炎 。
2、酸石榴皮水煎：酸石榴皮水煎，加红糖适量服用 。治尿血、鼻衄 。
美研究表明多饮石榴汁可抑制前列腺癌
新华社北京10月2日专电 美国近日出版的《国家科学院学报》载文说，美国研究人员进行的一系列实验证明，石榴汁对小鼠体内的前列腺癌细胞有抑制作用 。
路透社援引这家杂志的文章说，研究人员曾给感染了前列腺癌的小鼠喝石榴汁，结果发现小鼠体内的前列腺癌有所变小 。美国威斯康星大学医学院皮肤学教授哈桑·穆赫塔尔说：“我们的研究现在还处于初级阶段，不过越来越多的证据显示，石榴富含非常有效的抗癌物质，对前列腺癌的效果尤其明显 。”
专家指出 ， 石榴汁这种深红色的饮料作为一种健康饮品已经越来越受欢迎 。这种果汁含有大量的抗氧化物，而抗氧化物可以对抗损害细胞 ， 还可以对抗导致癌症和其他疾病的化学物质 。穆赫塔尔说：“现在有理由把这种水果应用于人类，既可防癌 ， 又可治癌 。”
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