饵块是年糕吗
饵块不是年糕，饵块是云南所特有的，属于腾冲最著名的名特小吃之一 ， 饵块与年糕是很相似的糕点，有些地方会把他们统称在一起了，两者的本质区别就是原料不同 。饵块是用大米制作的，年糕是用糯米制作的 。还有吃饵块一般蘸蘸料吃 ， 年糕就不需要 。饵块是昆明地区常见的传统食品之一 。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗 ， 浸泡，蒸熟，冲捣，揉制成各种形状 ， 一般是片、块、丝三种 。饵块的制作方法多样，烧、煮、炒、卤、蒸、炸都可以 。
作为街边小吃 ， 饵块一般都是烤制而成的 ， 烧热的炭火上架着格网 ， 铺上饵块，随着温度升高，饵块上慢慢出现焦黄，鼓起气泡后取出，抹上芝麻酱和辣椒酱，里头还可以夹上配料，如火腿肠，油条等 。
年糕中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品 。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕 。
云南饵块是不是年糕
饵块不是年糕，饵块为云南特有 ， 是腾冲最著名的名特小吃之一 ， 也是昆明地区常见的传统食品之一 。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗，浸泡 ， 蒸熟，冲捣 ， 揉制成各种形状 。饵块跟年糕是很相似的一种糕点来的，不过有些地方也把他们统称在一起了，不过他们本质的区别就在于他们做的原材料是不一样的 。饵块是用我们平常吃的大米做出来的，年糕是用糯米做出来的，还有就是饵块是粘蘸料吃的，年糕就不用，年糕中华民族的传统食物 ， 属于农历新年的应时食品 。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节 ， 我国很多地区都有讲究吃年糕 。
作为街边小吃，饵块一般都是烤制而成的 ， 烧热的炭火上架着格网，铺上饵块，随着温度升高，饵块上满满出现焦黄，鼓起气泡后取出，抹上芝麻酱和辣椒酱 ， 里头还可以夹上配料 ， 如火腿肠，油条等 。
云南饵块和年糕的区别
饵块和年糕的区别吧 。区别一：
饵块是以大米原料制作而成的，而且据说只有云南腾冲本地所产的大米才能做出好吃的饵块 ， 将大米泡透蒸成熟米饭，再用碓或机器舂透就是饵块 。如果把大米换成糯米，采用和饵块相同的制作工艺，做出的成品就不能称为饵块了，而是称为糍粑或粑粑 。
区别二：
使用的原料不同，饵块是用大米制作的 。在我国西南川滇黔桂地区，人们还喜欢将饵块称为饵块粑，或者称为粑粑 ， 直接将饵块和糍粑视为同一种米制品 。
区别三：
饵块和糍粑的共同之处，就是这两种米制品都是以整粒的米为原料，蒸成熟米饭以后再进行加工 。而年糕必须以糯米为原料 ， 用清水泡透后再沥净水，打磨成细腻的米粉后才能上锅蒸熟（现在很多人喜欢直接使用打磨好的糯米粉） ， 然后舂成年糕，这就是年糕和饵块最大的区别 。
饵块和糍粑的区别是什么
饵块和年糕的区别是定义不同 。饵块：饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一 。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状 。
【饵块是年糕，云南饵块是不是年糕】
一般分为块、丝、片三种 。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌 。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块 。
年糕：年糕（nián-gāo ， rice cake; new year cake）中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品 。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕 。
相关简介：
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金 。年岁盼高时时利 ， 虔诚默祝望财临 。”
云南有哪些美食特产最出名
云南值得一去的景点：丽江古城
坐落于云南省丽江纳西族自治县的丽江古城是一座自然风光优美，历史悠久和文化深厚的名城，同时也是中国难得的时至今日保存完好的少数民族古城 。丽江古城早被列入《世界遗产名录》 。
丽江古城又叫做大研镇,虽然叫做古城，但却是中国历史文化名城中唯一没有城墙的古城，相传丽江世袭统治者姓木，如果加上城墙就好像是在“木“字外边加上了方框，也就成为“困”字，寓意不详 。丽江古城始建于宋元时期，盛于明清，明代著名旅行家徐霞客就有对古城的大幅描写 ， 丽江古城曾经作为明朝丽江军民府 。
丽江古城 ， 在吸取纳西文化的精华的同时并完整地保留了宋、元风貌是国家级历史文化名城，也是世界文化遗产 。
宣威东山公园
位于东山山腰，公园由东山寺、海会塔和革命烈士陵园组成，是云南省省级旅游风景区 。东山寺又名松鹤寺，始建于明朝 。海会塔是佛、道教合一的建筑群落 。
云南值得一尝的美食：
鲜花饼
采用云南盛产的玫瑰，将其调成香甜的馅料，上好的小麦粉制成香酥的外皮，包裹鲜花做成的馅，麦香更添花香，酥到掉渣的外皮里是清甜的玫瑰馅 ， 咬上一口 ， 香味沁人心脾，让人难忘 。
烧饵块
饵块是一种类似于年糕的食品，不过与年糕不同的是，饵块的原料是大米，将大米蒸熟 ， 反复捣制，将其米粒的颗粒捣烂，形成粘稠的糕状 。饵块一般都是风干制品，食用时可将其烤制 ， 或者水煮、爆炒都是十分美味的做法 。
云南美食众多 ， 过桥米线、宣威火腿、丽江粑粑、汽锅鸡、酸角凉糕、菠萝饭等都值得品尝 。
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