【多宝鱼怎么做好吃厨师 多宝鱼怎么做好吃的教程】
这种鱼清蒸吃起来味美肉香，营养丰富 。多宝鱼的裙边是鱼中之最 ， 吃起来香，糯 ， 鲜，是我家里两位女士最喜欢吃的鱼类 。下面来说一下我怎么做的清蒸多宝鱼 。
食材准备：多宝鱼 、 姜 丝、 葱 花、 香菜 少许 、 干红椒 少许 、 花椒适量、食盐 、 料酒 15毫升 、 海天味极鲜5克
烹饪步骤
准备材料：多宝鱼一条（一斤半到二斤）姜1块 ， 去皮切丝，葱花 干辣椒剪成半厘米小段 。开始清蒸：把新鲜的多宝鱼去除内脏和鱼鳃 ， 用清水冲洗干净，不留血水 。多宝鱼正反打上刀花，用盐和料酒将多宝鱼的全身包括腹部抹一遍，腌制15分钟 。将部分姜丝葱花塞在鱼的腹部和表面，撒上花椒，表面淋上味极鲜 。蒸锅烧开水 。将鱼放在蒸锅里，用大火蒸8分钟，多宝鱼蒸熟后倒掉蒸鱼时渗出的水，捡掉姜葱花椒 。鱼表面放上剩下的姜丝，葱花 ， 放上干辣椒段备用（稍集中放，后边淋油能爆香） 。炒锅烧热油适量，后浇在多宝鱼身上 。撒上香菜即可，鲜美的清蒸多宝鱼就做好了 。最后一步，端上饭桌 。
