老杨说茶 ， 实话实说 。
现行国家标准《GB/T 30766-2014 茶叶分类》中规定：“乌龙茶oolong tea:以特定品种茶树的鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等特定工艺制成的产品 。”茶叶“分类原则以加工工艺、产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产区域进行分类” 。乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台式（台湾）乌龙、其他乌龙几类 。
乌龙茶按照发酵程度划分为半发酵茶 。由于乌龙茶独特的加工工艺，使其品质特征介于介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间 。
乌龙茶历来被认为是具有一定医药保健功效的茶之一 。民间传统经验认为陈年的乌龙茶具有治疗感冒、消化不良的功效 ， 其中佛手还具有治疗痢疾、预防高血压的作用 。现代医学证明乌龙茶具有降血脂、减肥、抗炎症、抗过敏、防蛀牙、防癌、延缓衰老的保健作用 。
乌龙茶中含有大量茶多酚、茶色素等抗氧化物质，其分子结构中具有活泼的羟基氢，能捕获过量的自由基，终止自由基的连锁反应 。乌龙茶的茶多酚含量介于绿茶与红茶之间，因此乌龙茶的抗氧化、延缓衰老的能力也介于绿茶与红茶之间 。
乌龙茶中的茶多酚可以减少因其动脉粥样硬化的脂肪积累，乌龙茶中的茶多糖具有一定的调节血脂的作用 。大量的临床试验研究表明饮用乌龙茶能够降低密度脂蛋白浓度 。因此，乌龙茶具有一定的防治心脑血管疾病的保健作用 。
乌龙茶的减肥作用并不是通过饮用乌龙茶降低食欲来实现的，其减肥的功效来源于乌龙茶所含有效成分对脂肪代谢的干预，或控制脂肪的消化吸收，或促进脂肪的分解代谢，或是改变肠道菌群的结构来实现的 。乌龙茶中的咖啡碱具有增强去甲肾上腺素诱导细胞中脂肪分解的作用，儿茶素及其氧化物、茶皂素等具有用抑制胰脂肪酶活力的功效 。
【喝乌龙茶有什么好处,乌龙茶什么时间喝效果最好】
大量研究表明 ， 乌龙茶对一些光谱化学致癌物和黄曲霉毒素B、亚硝基化合物等的致癌、致突变局具有明显抑制作用，对于一些未明确化合物如香烟浓缩物、烤鱼等所生成的致突变物也具有抑制作用 。
一些临床研究表明，乌龙茶具有一定的预防糖尿病的保健作用 。但是，乌龙茶的抗糖尿病功效也存在学术上的争议，需要展开进一步的研究 。
乌龙茶虽好，但是乌龙茶不宜空腹饮用、不宜冷后饮用，睡前也不适宜饮用乌龙茶，以免引起“茶醉”、肠胃不适、影响睡眠等不良反应 。
最好，老杨再提醒各位茶友一句，乌龙茶保健效果虽好，不能替代药物的治疗作用 。有病找医生，没病多喝茶 。
