【山楂片怎么做,山楂片怎么做果丹皮】
主要原料； 山楂、柿子、红枣、白糖、砂糖 。设备用具； 铜锅（铝锅、不锈钢铝）、细目钢丝筛 。制作方法； 用鲜山楂、山楂干，或制作红果脯、罐头等留下的下脚料，也可选用含糖量较高的柿子、红枣等混合制成 。首先选无腐烂、无病虫害的山楂 。挖去果柄、果蒂，用水清洗，放入锅中 。然后向锅中加入果重50％的水、煮沸30～40分钟 ， 使果肉软化 。然后打浆，再用细孔钢丝筛筛除果柄、果皮、果核等杂质 ， 制成果酱 。加糖浓缩后，刮片送入烘房，干燥到七八成时取出，在表面上均匀地撒上一层白砂糖，再放入烘房烘干，取出切成圆形或方形薄片，包装出售 。工艺流程； 选料→清洗→去杂质→预煮→打浆→过筛→加糖浓缩→烘干→撒砂糖→烘干→切片→包装 。
山楂片其实也不难制作，就是在取出山楂籽的时候有点繁琐 ， 如果没有耐心不如直接到超市购买 。自己做山楂片的话可以做出两种 ， 一是可以泡水喝的山楂片，也就是山楂经过烘干或者晒干后的干果，另一种则是山楂经过白糖制成而成的即食型山楂片 ， 口感酸甜自己做主 。
泡水喝的山楂片
原料：山楂 。
做法：
将新鲜是山楂洗净，沥干 。
用刀子环绕山楂的腰部切一圈，然后在扭转，将它的籽拿出 。
山楂肉晒干或者烘干 。
晒好的山楂干就可以用来泡水喝了，加入菊花或者枸杞都是不错的 。
甜甜的可即食用的山楂片
原料：山楂、白砂糖 。
做法：
1、新鲜山楂洗净去核，放入装有白糖的罐子里腌制一晚上 。
2、将腌白糖的山楂放在蒸锅上大火蒸15-25分钟 。
3、取出蒸好的山楂，加入柠檬汁以及白糖调味，搅拌均匀 。
4、最后待山楂泥冷却后，捏或切成所爱的形状就可以开吃了 。
