首先，我要说问的非常好！想让一道菜做出家的味道，其实很难，但是同时又非常简单！
如果仅仅是一个麻婆豆腐的教程，我想大家发出来的基本上都是千篇一律 ， 从食材到步骤应该不会有太大的变化！
差别就在于这个“家的味道”！那么什么才是真正的“家的味道”？让我来告诉你！
家，在汉语词典里的解释是：共同生活的眷属和他们所住的地方 。看到这里我想您要的答案已经一目了然了 。想让一个菜有家的味道（这里已经不再局限于仅仅是麻婆豆腐了）？那么，您这到菜就必须是为您的家做的！
当你在工作之余，为你的爱人做一道他/她最喜欢吃的菜，并亲口对他/她说：“亲爱的，这是我专门学的，你最爱吃的菜，你尝尝做的怎么样？” 。我想，不管你做的味道如何，你的爱人都能从中吃出“家的味道” 。
当你在周末，能为孩子做上一桌他/她最爱吃菜，并亲口对他/她说：“宝贝儿，今天我们在家吃，这是爸爸/妈妈亲手给你做的，都是你最爱吃的！” 。当你看到孩子吃的狼吞虎咽，嘴里翻不过来的时候，我想 ， 你的菜已经做出了“家的味道” 。
当你在任何时候，能够抽出半天的时间，回老家，给数着日历看你还有多长时间放假的父母，做上一桌你最拿手的菜 ， 陪他们一起吃一顿饭！不管这些菜做的怎么样，我想，里边肯定都已经有了“家的味道”！
最后附上一道素的麻婆豆腐的教程，希望你能把这道简单的菜 ， 做出“家的味道”！
【麻婆豆腐怎么做才有家的味道】
需要准备的食材有：嫩豆腐、牛肉、香葱、蒜子、豆豉、豆瓣酱
1、将嫩豆腐切成小方块备用；
2、将香葱切葱花 ， 蒜子拍碎后切成末备用；
3、将牛肉剁碎，放入碗中 ， 将豆瓣酱和豆豉切碎备用；
4、锅中倒入适量清水，水开后下入豆腐块，加适量酱油和盐煮一分钟左右
5、将煮好的豆腐块捞出，放入盘中备用，豆腐焯水能够去除豆腐的豆腥味；
6、锅中倒入适量食用油，油热后下入牛肉末翻炒香，煸（bian）炒的过程中加适量料酒继续煸炒；
7、牛肉变色后加一勺剁碎的豆瓣酱和豆豉、再加一勺辣椒粉，小火煸炒出红油；
8、红油出来以后，倒入蒜末煸炒出香味；
9、锅中倒入半碗水，水开后下入焯过水的豆腐块，豆腐非常嫩 ， 不要急着铲，晃动锅子让它们散开；
10、豆腐散开后 ， 加适量生抽调味，再倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可出锅装盘；
11最后撒上花椒粉、葱花配色即可 。
